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– 無地區 –/綠色養殖秋蟹肥美 中秋前上市熱銷

發佈時間:2013年9月9日 17:01

新聞來源:今日大話新聞

綠色養殖秋蟹肥美 中秋前上市熱銷

【屏東新聞中心/報導】

 中秋節將至,秋蟹肥美,屏東鹽埔李耀南飼養大閘蟹搶先上市,本週正式推出,今年增加禮盒包裝,單隻四兩以上賣價320元,喜愛大閘蟹美味的老饕,動作要快。 曾是科技新貴的李耀南,4年前投入大閘蟹養殖,當時大閘蟹養殖還不盛行,當大家還在摸索的時候,他開始上網蒐集資料、請教專家,第一年養出來的大閘蟹不到二兩,根本上不了市面。

 經過四年的經驗,目前四兩以上的大閘蟹,已達80﹪以上,李耀南表示,屏東適合養殖大閘蟹,氣候較熱、生長速度快,比中北部早一個月上市,但蟹黃蟹膏不夠飽滿,李耀南苦思這個問題,從去年開始使用SPA低溫水池養殖技術,上市前的大閘蟹,先放在冷卻池7-10天,維持低溫在21℃左右,大閘蟹感應到低溫,自然產下蟹膏蟹黃,平均每隻增加5錢到一兩左右,價錢高出很多。

屏東適合養殖大閘蟹,氣候較熱、生長速度快。(圖:屏東縣政府提供)-今日大話新聞

   李耀南表示,目前大約4公頃多的養殖池,從蟹苗到成熟期需8個月時間,以往1分地可放養3000隻,今年開始只放2000隻,降低養殖密度,活動空間大,大閘蟹也長得快,加上冷卻系統,讓大閘蟹養殖技術跨出一大步。

 李耀南強調,養殖池加設防護網,防止野鳥啄食,池中種植布袋蓮及水草,做為大閘蟹棲息場所,以環保食材像是剩餘瓜果、蔬菜,都是很好食物,大閘蟹會將植物性蛋白轉換成動物性蛋白,可說是節能減碳綠色養殖,也表示要先試吃滿意後才能上市,飽滿的蟹膏或蟹黃,讓消費者吃到貨真價實的大閘蟹,本週正式上市,喜愛大閘蟹的消費者,可要摩拳擦掌了。
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