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– 無地區 –/府城飄香一甲子 四色意麵有創意

發佈時間:2013年8月22日 16:57

新聞來源:今日大話新聞

台南│麵

府城飄香一甲子 四色意麵有創意

【記者 楊婷凱/台南報導】


▲台南府前路上有一間四色意麵,口味多樣化。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 你有吃過有四種顏色的意麵嗎?位於府前路上的知名意麵,最特別的是麵條有四色,有牛蒡、菠菜、 紅蘿蔔、原味四種口味,口味隨人挑選,民眾也能吃得健康。

 自民國39年開業,迄今已逾一甲子,最早在鹽水起家,三十多年前才搬來現址,傳統意麵的作法是在麵粉中不加一滴水,而以鴨蛋混拌製做,但第二代在遵循傳統意麵作法中,加入新創意,將麵條加入牛蒡、菠菜、 紅蘿蔔、原味四種口味,多數意麵只有一種顏色一種口味,顏色豐富又可口的意麵,吸引不少民眾慕名而來。

 此間意麵店營業時間從中午12:00到凌晨12:00,成了夜貓子的必吃美食宵夜之一,開店60年,擁有不少死忠顧客,多數民眾不敢吃紅蘿蔔,但用紅蘿蔔做成的意麵卻不會味道太重,而油綠綠的菠菜口味只有冬天才有,小朋友看到討喜的顏色都吃得精光,變得不挑嘴,讓民眾吃得健康也吃的開心。


▲餛飩麵也很受歡迎,一樣有四種麵可以選。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞
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