高雄/高雄市公布飲料用冰塊抽驗

發佈時間:2013年8月12日 11:55

新聞來源:今日大話新聞

飲料用冰塊

高雄市公布飲料用冰塊抽驗

【記者 黃文毅/高雄報導】

高雄市政府衛生局首波針對冰塊供應商、販售商及飲冰品店自製冰塊為抽驗對象,抽樣冰塊共計43件,其中2件衛生標準不符合規定,經令業者限期改善,期屆後再次前往複抽,結果均符合規定。

炎炎夏季民眾離不開飲冰品消暑,該局目前仍持續抽驗冰飲品及冰品使用之配料檢驗,俟檢驗結果出爐會持續公布。

衛生局指出衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群)常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出衛生指標菌超量,對體質虛弱者可能造成腸胃不適。

籲請冰飲品業者應落實源頭自主衛生管理,注意事項如下:
一、工作人員手部應注意清潔、不得配戴飾物、不得有傷口。
二、盛裝冰品之杓子把手應獨立置放,勿與冰品直接接觸。
三、製冰用之濾水器應定期更換濾心或向可提供檢驗證明的供應商購買冰塊。
四、冰箱定期清洗除霜,冷藏溫度7℃以下、冷凍-18℃以下。
五、調理場所應注重清潔衛生,並做好病媒蚊防治及定期消毒,避免蚊蠅孳生。
民眾若有食品安全衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科,洽詢專線0800-285-000。
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