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– 無地區 –/南市2012鳳梨酥大賽 秒鮮旺獲傳統組第1名

發佈時間:2012年5月23日 16:16

新聞來源:Qnews全球新聞雜誌南區新聞中心

鳳梨酥

南市2012鳳梨酥大賽 秒鮮旺獲傳統組第1名

【記者 陳煜宏/台南報導】



(圖:記者 /陳煜宏攝)位於台南市永康區的秒鮮旺烘焙坊負責人洪賜哲,自己熬煮鳳梨研發原味土鳳梨酥,首次參加2012台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽,獲得傳統組評審第一名。

台南市永康區秒鮮旺烘焙坊負責人洪賜哲,以關廟土鳳梨研發原味土鳳梨酥,首次參加台南市政府在關廟區舉辦的2012台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽,因鳳梨新鮮實在、純土鳳梨餡、皮酥,愈嚼愈香,獲得傳統組評審第1名,加上網路票選拿下銀牌獎。

 洪賜哲因喜愛吃鳳梨,多年來常購買關廟鳳回來食用,因而吃出心得,將鳳梨熬煮做為餡,研發製作鳳梨酥,剛開始都是送親朋好友分享品嘗,因酸甜度適中好吃,獲得好評。在眾人鼓舞下,參加這次的台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽,並在2個月前申請成立秒鮮旺烘焙坊。

 台灣鳳梨酥大賽分為2組,包括傳統組29家、創意組24家業者參加,由5名專家評審進行評選。洪賜哲以原味的「秒鮮旺土鳳梨酥」參加傳統組比賽,獲得五5位評審一致好評,贏得評審第1名。

首次參賽的秒鮮旺烘焙坊,在網路票選獲得第21名,總成績獲得銀牌獎。現場票選台灣首選伴手禮口味評價亦獲得第一名。

 初試蹄聲即獲得佳績,令洪賜哲感到驚訝,連日來紛紛接獲親朋好友的道賀。他說,使用的鳳梨都是他親自挑選,切割後以銅鍋熬煮七7小時做餡,俟冷卻以純手工製作鳳梨酥。過程注重品質、衛生,包括餡、白砂糖、冰糖、海澡糖等均有一定的比例,亦不含防腐劑,存放時間3星期,冷凍、冷藏皆宜。

秒鮮旺烘焙坊http://www.mysense.com.tw

【北區南園店】台南市北區南園街130號 06-2094608

【正北一店】台南市永康區中正北路726號 06-2536059

【正北三店】台南市永康區正北北三路115號 06-2435989

【善化中山店】台南市善化區中山路270-7號 06-5856455

【新市光華店】台南市新市區光華街232號 06-5996778

【東區東寧店】台南市東區東寧路349號 06-2757878

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