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– 無地區 –/回溯時光尋美食 東菜市老店走標準化

發佈時間:2013年8月15日 14:16

新聞來源:今日大話新聞

回溯時光尋美食 東菜市老店走標準化

【記者 鄭維真/台南報導】



 位在台南青年路上的東菜市,創立於民國前三年,具有百年歷史,也是全國第一座傳統無菸市場,雖然已經走過百年歲月,但是人潮依舊不減,往裡面走,更像是穿梭時光,回到幾十年前,像是這間牛奶紅茶,一賣就賣了七十年。

 一間小攤販傳承了三代,今年已經80歲的阿粉姨,堅持不改烹煮方式,讓民眾可以喝到最古早的味道,而女兒在三十年前也在旁邊開始賣起油飯,還有獨特的圓形芋丸,肉末結合超Q的芋頭,可以一連吃上好幾顆。

 一天賣上幾百盒,講求標準化作業,攤販在東菜市努力走出自己的路,讓這個傳統市場兼具人情味及競爭力,邁向現代化。
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