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– 無地區 –/翻桌率超高關東煮 為的是一顆香甜蘋果

發佈時間:2013年7月31日 15:59

新聞來源:今日大話新聞

關東煮

翻桌率超高關東煮 為的是一顆香甜蘋果

【記者 楊婷凱/台南報導】


▲翻桌率超高關東煮。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 台南美食多,尤其燒烤、關東煮特別多,台南人喜愛邊吃邊小酌、聊天,非常符合台南愜意漫活的感覺,那麼多店家可以選擇,到底要選擇哪一間呢?台南市公園路上有一間特別的關東煮,裡頭居然有限量蘋果。


▲關東煮裡的蘋果每天限量,許多客人專程來買。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 這間特別的關東煮店已經開業六年多,價格親民,於早上11點半開店一直營業到晚上9點,不休息是因為要保持食材新鮮不久放,翻桌率極高的情形下,每位員工還是保持熱情親切的態度,尤其已年屆60歲的老闆娘忙進忙出,汗流浹背,但臉上始終掛著親切笑容招呼客人,客人結帳時總會對她說一句,眞的很好吃!


▲關東煮老闆娘熱情親切,堅持給客人新鮮好物。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 有別於日式湯頭,這間關東煮店講求的是食材的新鮮原味,鍋燒意麵也是店內招牌之一,店家表示,這麼熱的天氣,有人每天都來報到,說自己吃到中毒上癮,好吃的程度可見一般,驚人的是在關東煮鍋裡居然有蘋果?這是老闆娘的秘密武器,是老闆娘特別挑選新鮮蘋果,因為要慢火熬,所以每天限量,吃起來像蜜餞,店家表示,還有台北人專程來買這顆蘋果,話才說完,才剛放下鍋裡的蘋果馬上就被客人挟走。


▲純魚漿製作黑輪,來客必點。(圖:楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 店家的黑輪都是用魚漿製成,有別於一般黑輪,比較有嚼勁,每一位客人桌上都會在點上一份,但前陣子受到毒澱粉影響,現今才回溫,但店家不擔心,只要食材新鮮經得起考驗都不怕,店裡的辣椒也是老闆娘親自製作,老闆娘說,每樣東西都精心挑選,給客人最新鮮的,就是這份熱情的堅持,讓這間關東煮店翻桌率只升不降。
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