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– 無地區 –/簡呈安酒類達人 教您如何品酒餐

發佈時間:2013年7月22日 16:07

新聞來源:今日大話新聞

簡呈安酒類達人食尚品酒餐

簡呈安酒類達人 教您如何品酒餐

【記者 黃文毅/高雄報導】

 在炎熱的夜夏中要如何品酒餐,我們很榮幸邀請到簡呈安酒類達人,也是臉書(玩酒趣)的版主,來為廣大讀者們來聊聊在炎夏時什麼美食適合搭配什麼酒,到底要怎麼選搭才是絕配美味。

 簡呈安酒類達人指示:品酒是一件開心的事,而且簡單容易。在我剛入門品酒時,只感受的出喜好與排斥,和多數人相同。慢慢地,前輩們將我領進品酒的世界。先拿近幾年大家熟悉的威士忌來舉例:拿起酒杯後,不需要急著乾杯,透過嗅覺感受酒的香醇,聞到香氣後依據第一時間的聯想,如:糖果的味道,再試著去細聞是什麼樣的糖果(如太妃糖或巧克力……等),不斷的反問自己或朋友,藉此能夠初步領會品酒的樂趣。

 炎炎夏日來到,國人普遍開始減少對烈酒及葡萄酒的飲用,主要原因是飲用烈酒及葡萄酒後容易感到燥熱。筆者針對威士忌提供兩種簡單的喝法:


▲圖一:WHISKY COKE:威士忌20ml+coke80ml+冰塊少許(酒跟可樂依個人喜好自行調整比例),搭配簡單的義大利麵,即是一道清爽可口的酒搭餐。 ( 圖1:簡呈安酒類達人提供 )-今日大話新聞


▲圖二:WHISKY SODA:威士忌20ml+蘇打水80ml+冰塊少許(酒跟蘇打水依個人喜好自行調整比例),搭配燒烤、排餐都是夏季的一大享受。 ( 圖2:簡呈安酒類達人提供 )-今日大話新聞

介紹至此,許多女性讀者會有疑問:為什麼只介紹烈酒?不喝烈酒的女性朋友該如何選擇適合自己的品酒餐呢?筆者在這為女性朋友提供一款適合女性的簡易搭酒搭餐。


▲圖三:干型(不甜)汽泡酒:在飯前飲用帶有一定酸度的氣泡酒可幫助我們開胃,不喜歡酸味的朋友可以改選義大利ASTI氣泡酒,甜中帶有一點酸,也是很好的選擇。 ( 圖3:簡呈安酒類達人提供 )-今日大話新聞

筆者個人喜愛於紅茶中加入干邑(白蘭地),品嘗茶香的同時還有淡淡的酒香撲鼻,真是一大享受!誰說夏天一定要喝啤酒呢?今年給自己來個不一樣的品酒體驗吧!


開車不喝酒;喝酒不開車


簡呈安酒類業餘講師簡介

【經歷】
橡木桶洋酒股份有限公司業務
亞法專業經營優質葡萄酒進口商,業務主任兼酒類業餘講師
玩酒年資5年
目前經營 《玩酒趣社團》
每個月會舉辦1~2次品酒活動 因為熱愛美食極品酒,27歲開始專研
品酒及美食,積極幫朋友及客戶品酒課程
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