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– 無地區 –/夏天吃什麼最幸福?冰涼果汁配旗魚黑輪

發佈時間:2013年7月22日 15:44

新聞來源:今日大話新聞

夏天冰菓黑輪

夏天吃什麼最幸福?冰涼果汁配旗魚黑輪

【記者 魏向沂/台南報導】

   ▲炎熱的夏天一定要來上一杯清涼果汁消暑。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 位在國華街三段知名米粉攤對面,60歲阿伯開的冰菓店是夏日最清涼的選擇,除此之外,阿伯更擺了一個小攤子兼賣旗魚黑輪甜不辣,一串十元便宜的價格,吸引非常多民眾光臨,回客率百分百。

 阿伯從事冰菓冰品業將近50年的時間,最早的時候在五妃街三坪大的小店面,他回憶那是他最快樂的時光,當時還沒改制的台南大學有許多學生是他的熟客,熱情開朗的阿伯和許多學生變成好朋友,學生下課後看他一個人忙不過來,都會主動來店裡幫忙,令阿伯備感溫馨,阿伯也把學生當成自己的小孩,學生要辦園遊會的時候就跑來找他求救,甚至有一次阿伯乾脆自己生意不做,把整攤旗魚黑輪讓學生推去園遊會義賣。阿伯還回憶道,有次他車禍摔傷好一陣子沒開店,休養後回到店裡發現學生塞了許多關心紙條在門縫中,這些小事,都是他做生意最大的快樂。

   ▲店內超人氣小點心碳烤旗魚黑輪、甜不辣。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

   ▲旗魚甜不辣的製作過程完全不添加任何烤肉醬保留古早味。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 ▲可愛的老闆用油漆畫成的布丁,他說這樣客人才知道他有賣布丁。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 阿伯說,做生意開心就好,薄利多銷、東西好吃讓顧客滿意,才是他認為最重要的事情,做生意沒有獨門秘方,有的只是一身老經驗,時間久抓到要領,做出來的東西自然就好吃了,阿伯也不吝嗇把所有製作食材拿出來分享,他笑說因為真金不怕火煉,一定要用好的材料,唯有如此客人才能吃的安心吃的健康。

 阿伯的旗魚黑輪、甜不辣也非常受到歡迎,假日的時候甚至大排長龍,一天賣掉六七百枝都不是問題,因為吃起來口感扎實,魚鮮味又濃又香,先炸後碳烤,製作時間掌握得宜,多一分少一秒都不行,因此脆度適中,人人喜愛,最特別的是製作過程中完全沒有添加任何沾醬,只用少許胡椒粉提味,更增添了古早味美食的香氣。

   ▲酪梨布丁牛奶又香又濃,養顏美容又健康。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

▲人稱阿伯的老闆製作紅茶特地挑選過的茶米、茶葉,不僅便宜,更是香濃好喝。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 60歲,阿伯說自己正走入人生的下半場,所以什麼都不求,只求平安和開心,但願自己用心做出的食品飲料客人喜愛,這樣他就滿足了。有空的時候不仿到店裡坐坐找阿伯聊天,他將會告訴你關於台南美食的地圖和知識,並將那一份台南獨有的濃濃人情味傳遞給你。

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