台北/加工助劑列入食安法規範 違者最高罰2億元

發佈時間:2018年12月20日 17:05

加工助劑列入食安法規範 違者最高罰2億元

【今日大話新聞/生活新聞中心/綜合報導】

食品原料製造加工過程,時常需要使用到萃取溶劑、酵素、催化劑等協助加工的「加工助劑」。衛福部雖然自2016年有設置《加工助劑衛生標準》,但並未在《食品安全衛生管理法》明定其定義及限定用途。4年前有業者以「工業用冰醋酸」浸泡海參,但當時法院審判過程中因缺乏相關定義及尚未入《食安法》規範,導致二審甚至改判無罪。立法院社福衛環委員會今(20)天初審通過《食安法》修正草案,將「加工助劑」定義、用途正式入法,可針對不符規定者直接開罰,最高可罰2億元罰鍰。


▲ 立法院社福衛環委員會今初審通過《食安法》修正草案,將「加工助劑」定義、用途正式入法,可針對不符規定者直接開罰,最高可罰2億元罰鍰。(圖/網路)

食品加工過程中,時常需使用不屬於食品添加物的「加工助劑」,衛福部食藥署在2016年設置《加工助劑衛生標準》,將其定義為「加工助劑係指在食品或食品原料之製造加工過程中,為達特定加工目的而使用,非作為食品原料或食品容器具之物質。

但「加工助劑」的定義及限定用途在近2年才有明確定義,也未納入《食安法》管理;4年前有海參業者以稀釋的工業用冰醋酸浸泡低價海參、混充成高價「黑玉參」,對外販售牟利,當時一審判刑,業者不服上訴,高等法院二審時卻認為「毒性極低」、逆轉改判無罪,之後二審無罪已遭高院駁回,現已到高等法院待判定。

為增加「加工助劑」的管理的法律位階,立法院社福衛環委員會今通過《食安法》修正草案,將「加工助劑」定義、用途正式入法,可針對不符規定者直接「依法」開罰。

食藥署食品組副組長魏任廷表示,衛福部於2016年就已訂定出《加工助劑衛生標準》,過去就已可作為法院判決之依據,但為提升其法律位階,因此將其定義及限定用途納入《食安法》,在第18條之1的修正條文中,明確規定食品業者使用加工助劑於食品或食品原料的製造應符合安全衛生及品質標準;此外也特別規定加工製劑的使用不得有危害人體健康之虞的情形,過去只能依第47條處3萬至300萬元罰鍰,如果將來業者違反規定,納入《食安法》後可依第44條處6萬元至2億元罰鍰。

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