台北/台北米其林20家摘星 頤宮摘3星

發佈時間:2018年3月15日 11:40

新聞來源:網路

米其林指南三星君品酒店頤宮

台北米其林20家摘星 頤宮摘3星

【今日大話新聞/生活新聞中心/綜合報導】

擁有美食界聖經之美譽的《米其林指南》(Le Guide Michelin)昨(14)日公布首屆的台北米其林指南,一共有20家餐廳摘星,其中備受注目的,莫過於唯一奪下三星殊榮的台北君品酒店頤宮中餐廳。

▲由陳偉強、陳泰榮兩位主廚共同掌廚的頤宮中餐廳,今年奪下全台唯一米其林三星。(圖/網路)

《米其林指南》發行於1900年,是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑書,至今已有超過一世紀的歷史,有「美食界聖經」之美譽,每年都會精挑細選出最佳的餐廳和酒店,範圍遍布全球30個國家及地區,因為擁有嚴格的評鑑制度,加上深厚的餐飲酒店業知識,讓上榜、摘星的餐廳不僅提升知名度與媒體曝光量,更吸引無數遊客前往朝聖。

而昨天發行的首屆《2018 台北米其林指南》共有120家餐廳及小吃上榜,其中有20家獲得「星級」的評價,36家獲得「必比登推介」(Bib Gourmand);另有64家入選為「餐盤美食」。

其中最受矚目的就是全台唯一獲得米其林三星殊榮的君品酒店頤宮中餐廳,頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,主打經典與新意兼具的粵菜料理,包括:脆皮先知鴨、頤宮叉燒皇、中東鮑魚拼鵝掌等招牌菜色,都是該餐廳必點的餐點。

獲得一星的餐廳有17家,包括唯一摘星的牛排餐廳「教父牛排」、燒烤店大腕、金蓬萊遵古台菜、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄法式料理、La Cocotte by Fabien Verge法式餐廳、明福台菜餐廳、Longtail餐酒館、鮨野村、鮨隆Sushi RYU壽司日本料理、MUME、RAW、Taïrroir、大三元酒樓、亞都麗緻天香樓、文華東方酒店的雅閣中餐廳;而摘下二星榮譽的餐廳則有日本料理店「祥雲龍吟」、台北喜來登飯店請客樓2家。

▲法國米其林集團昨(14)日公布首屆台北米其林指南,共有20家餐廳摘星。(圖/網路)

米其林指南國際總監米高.艾利斯(Michael ELLIS)表示,台北市有著深厚美食文化,台灣美食更融合亞洲及歐洲等不同國家飲食,台北米其林指南的公布,不僅彰顯台灣美食種類、口味、菜色的多元 ,也象徵台灣加入法、日、義之列,成為國際美食舞台閃耀的成員之一。

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