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– 無地區 –/濃郁香味撲鼻來 外酥內嫩甕仔雞

發佈時間:2013年7月6日 17:22

新聞來源:今日大話新聞

甕仔雞關子嶺饕客

濃郁香味撲鼻來 外酥內嫩甕仔雞

 【記者 魏向沂/台南報導】

 白色炊煙裊裊昇起,濃郁的香味撲鼻而來!

▲除了主菜甕仔雞之外,關子嶺店家隨時都能擺出一道道美食。(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

 來到關子嶺,除了泡溫泉之外最有名的就是吃香噴噴的甕仔雞,路旁專賣甕仔雞的店家多到讓人眼花撩亂,還沒走到店門口就能聞到四處傳來的香氣,當然還有民眾們此起彼落「喝價喝價」的聲音!
▲香噴噴的甕仔雞出爐啦!(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

▲接著店家把剛出爐的甕仔雞撥塊方便客人食用,看起來簡單卻是要訓練許久的大學問。(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

 甕仔雞有許多大同小異不盡然相似的做法,比如食用雞的選擇、運用木材或電爐窯烤肉質會不一樣、香料的調味、沾醬等等,而這家位在關子領仙草里的甕仔雞專賣店,主打的就是食材只用母雞,加上使用曬了半年以上的龍眼木下去窯烤,如此呈現出來的肉質才會鮮嫩多汁,窯爐也分為高溫和低溫兩部分,窯烤過程中交替使用,雞皮才會香脆,現場民眾笑稱,吃下這般好吃的甕仔雞,真的會感動的想要掉眼淚。

▲民眾大讚好吃。(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

 烘烤得外酥內嫩、金黃酥脆的招牌甕仔雞,是許多饕客來到關子嶺最愛的選擇,關子嶺不僅有令人流連忘返的美景,遊客品嚐山中的風味時更能感受的幸福感。

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