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– 無地區 –/涼夏冰品好選擇 兒時回憶在心頭

發佈時間:2013年7月5日 14:49

新聞來源:今日大話新聞

水冰新市

涼夏冰品好選擇 兒時回憶在心頭

【記者 黃昱賦/台南報導】

 在熱鬧的台南新市街頭有著一間賣獨特古早冰「水冰」的店家, 老闆涂明鐘先生自從民國八十二年就開始接手由岳父所傳下來做冰的好手藝,涂明鐘的岳父研發出水冰至今已有超過四十個年頭,水冰是由糖水炒製而成,而當時不知道外界是如何稱呼它所以就叫它「水冰」。

 在早期還在新市國小對面的店面賣冰時,每到了下課放學時,店門口都會擠滿來買冰吃的小學生,也因此當這些水冰已經在童年埋下深刻回憶的小學生們,長大後離鄉工作時往往都會很懷念這兒時的記憶,只要一到假日就都會專程回來回味一下。


▲冰櫃裡放著店家的招牌水冰(圖1:記者 黃昱賦/攝)-今日大話新聞

 新市以前賣冰的人很多,但歷經了社會變遷,年輕人多半不願意學習而使得新市這塊地方賣古早冰的店家越來越少。


▲老闆涂明鐘先生(圖2:記者 黃昱賦/攝)-今日大話新聞

 涂明鐘說現今製作冰的成本越來越高,從102年3月一袋奶粉三千元左右,到了現在7月漲幅超過一成五,因為生產成本會有波動,可是產品的價格只要提高就不會在往下調,所以只能自己吸收而不讓消費者吃虧,涂明鐘也因不偷工減料讓顧客深深體會到做冰的用心。
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