台南/「鳳梨好筍季」月底登場 睽違五年再復辦「金鑽」選美

發佈時間:2017年4月18日 15:24

新聞來源:網路

鳳梨好筍季金鑽許漢卿農業局評鑑選美料理

「鳳梨好筍季」月底登場 睽違五年再復辦「金鑽」選美

【今日大話新聞/產業新聞中心/綜合報導】

由關廟區公所主辦「2017臺南鳳梨好筍季」產業文化活動將於4月30日~5月14日登場。農業局長許漢卿表示,鳳梨、竹筍在關廟三寶中,舉足輕重,遠近馳名,鄰近的龍崎與新化,栽種的品質也不錯,建立市場口碑,因此以結合產業、文化、生態等元素共同舉辦活動,行銷台南美味。

▲ 由關廟區公所主辦「2017臺南鳳梨好筍季」產業文化活動將於本月底登場。(圖/網路)

▲ 由關廟區公所主辦「2017臺南鳳梨好筍季」產業文化活動將於本月底登場。(圖/網路)

「金鑽鳳梨」即為台農17號,平均重量為1.4 公斤,果皮薄,果肉為黃色或淺黃色,果心稍大但口感很脆,糖度為14度,酸度僅0.28%,與台農11號鳳梨,同為外銷主力品種,兩者約占台灣栽種鳳梨面積85%以上,最佳賞味期間為每年3至6月與10至11月。

今年「鳳梨好筍金玉宴」邀請獲得世界廚藝大賽金牌獎的總舖師盧正治親手料理。以在地食材為基底,設計低碳創意風味餐,並結合許多創意的天然特調醬料,清爽開胃,也多了異國風味的變化。

此外,今年主辦單位決定復辦「金鑽」選美評鑑比賽,將邀請農改場、農試所與學界等專家擔任評審,關廟區農會推廣部主任郭勝德表示,參賽對象為關廟、新化與龍崎等地的鳳梨果農,必須具備吉園圃或產銷履歷等驗證,篩選嚴謹,評鑑品種為十七號的金鑽,將依照外型、重量及果肉的色澤、口感、香氣,還有纖維粗細等項目進行評分,評鑑過程皆公開,屆時歡迎民眾踴躍參加,體驗「鳳梨選美」精彩賽事。

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