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– 無地區 –/一甲子歲月傳統小點心 濃濃人情好滋味

發佈時間:2013年6月28日 16:53

新聞來源:今日大話新聞

馬卡龍點心

一甲子歲月傳統小點心 濃濃人情好滋味

【記者 魏向沂/台南報導】
柯老先生仔細製作著小點心。(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

 低調的門面,沒有過於華麗的裝潢,門上掛著的舊式匾額,上頭電話號碼僅有五個數字,處處可見歲月刻畫在這家老店的痕跡, 位於民權路二段的餅舖,十多種傳統小點心全都出自80歲的柯老師傅手裡,每一樣小點心都帶著師傅的回憶和感情。

店內超人氣商品「台版馬卡龍。」(圖:記者 魏向沂/攝)-今日大話新聞

 柯老師傅說,他做這個行業很久了,15歲的時候開始學做麵包點心,一直到現在都80歲了,60幾年的時間看盡世代的交替和改變,師傅說,老一輩的人,什麼都要學,所以他會做的可不只今日店裡可以看見的十多種點心,包子、糕餅、紅姑粿也都難不倒他,師傅常常會說自己是不是該退休了,但是想到沒有人延續這樣的好手藝,就捨不得把店收掉。

 店裡的小點心用料實在,原料不加任何一滴水,老師傅說,他堅持純手工,只要所賺的能度日,在地鄉親喜歡吃他做的東西,這樣就很滿足了。店內人氣最夯的就是「台版馬卡龍」,甜蜜的滋味,外酥內軟的夾心口感,一點都不輸給近年流行,不過價格昂貴的七彩馬卡龍。

 老師傅的ㄧ身手藝,陪著他從手推車做到店面,從學徒一路變成全台南最老的點心師傅,一甲子的歲月,濃濃的老滋味,師傅賣的不只是點心,更夾雜著深深的感情。

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