台南/清燙牛肉湯升級再現 人情、生活、歷史烹調出的好滋味

發佈時間:2016年10月22日 11:16

新聞來源:南部新聞中心

牛肉節清燙指南屠宰證明慢食

清燙牛肉湯升級再現 人情、生活、歷史烹調出的好滋味

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

臺南小吃聞名遐邇,清燙牛肉湯是一項具有獨特歷史性及產地優勢的在地美食,廣受眾多老饕喜愛,繼去年一推出即廣受好評的臺南清燙牛肉湯指南後,臺南市政府觀光旅遊局再次推出《臺南清燙牛肉湯指南-升級版》限量開放免費索取,要帶大家透過獨特的在地食文化深度認識臺南。

▲臺南清燙牛肉湯升級再現 人情、生活、歷史烹調出的好滋味。(圖/台南市政府觀旅局)

▲臺南清燙牛肉湯升級再現 人情、生活、歷史烹調出的好滋味。(圖/台南市政府觀旅局)

臺南市政府觀光旅遊局表示,《臺南清燙牛肉湯指南-升級版》將帶領大家由四個面向深度了解牛肉湯:文化歷史、饕客細說、深度觀點及旅食情報,城市作家王浩一引領揭露「時間」之於牛肉的奧秘,「我要征服臺南牛肉湯」的版主達人張小均要告訴大家清燙牛肉湯有哪些「好朋友」,還可以透過「牛肉批發的內心話」體會新鮮食材用心講究之精神,除此之外,更特別採訪6家位於市集或廟口附近之特色優質店家(康樂街牛肉湯、旺成牛肉湯、小北牛肉湯、合滿味牛肉湯、美鮮牛肉湯、崇德牛肉湯),與讀者分享充滿在地人情味的小吃故事。本次更邀集4位知名美食家徐仲、葉怡蘭、盧建彰以及陳俊文,訴說臺南清燙牛肉湯之美食觀點與個人品嚐經驗,民眾不僅可以深入了解牛肉湯深厚的文化本質,手冊也收錄了68家具備「臺灣國產牛認證標章」及「屠宰證明」雙認證的優質臺南牛肉湯店家資訊及指南地圖,更用美食結合觀光推薦三條1日食玩路線,大家可以自由選擇通吃美食的大胃王之旅、探訪牛肉湯源頭的知性之旅,或是來趟充滿藝術氣息的牛肉湯慢食之旅。
 
《臺南清燙牛肉湯指南-升級版》手冊自10月26日(三)起限量開放索取,歡迎民眾至臺南市政府市民聯合服務中心(永華、民治市政中心)、臺南市各旅遊服務中心、交通部觀光局各旅遊服務中心、機場旅遊服務中心(松山、桃園、臺中、臺南、高雄)、高鐵旅遊服務中心(臺中、臺南、左營)、火車站旅遊服務中心(臺北、板橋、臺中、新營、臺南、嘉義、高雄)、臺南市境內高速公路服務區、臺南市各區公所及68家牛肉湯店家索取,數量有限,送完為止,詳細索取地點請上「台南旅遊網」(www.twtainan.net)查詢或電洽06-6353226,並可上網下載電子檔與朋友分享。此外,「2016臺南清燙牛肉節」系列活動也即將展開,歡迎大家上臺南清燙牛肉節活動網站(beefsoup.tainan.gov.tw)了解精彩詳情。

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