• 本日瀏覽:79008次
  • 本月瀏覽:1773361次
  • 總計瀏覽:313934586次
  • 今天日期:2018-11-14

台南/台南美食節9日登場 邀請民眾共享「五感」美食盛宴

發佈時間:2016年10月5日 15:25

新聞來源:南部新聞中心

美食節功夫肉燥辦桌食材

台南美食節9日登場 邀請民眾共享「五感」美食盛宴

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

台南美食節已成為台南觀光代表性活動,每年皆吸引無數饕客慕名而來共襄盛舉,今年邁入第六年的台南美食節,秉持著台南美食精神,不論是遵循傳統古法或是創新料理手法,既是廚師獨到的功夫展現,也隱含了台語所說的「功夫」,即為廚師對美食的投入與用心,堅持繁複工序,講究優良食材,堅守台南美食招牌,以饗饕客。

▲ 台南美食節9日登場,邀請民眾共享「五感」美食盛宴。(圖/台南市政府觀旅局)

▲ 台南美食節9日登場,邀請民眾共享「五感」美食盛宴。(圖/台南市政府觀旅局)

2016台南美食節將於9日至12月1日舉辦,推出五大系列主題活動—「總鋪展功夫」、「雙廚來過招」、「豆油米道場」、「功夫點心宴」以及「肉燥群俠會」,帶領大家走入最源頭的米、醬油食材學堂,到台南美食基本元素「肉燥」的文化探索,透過餐宴呈現廚師的掌廚功夫,並邀請知名說菜人講述料理故事,讓大家在品嚐美食的同時,也吸收了台南美食的文化養分,共享一場「五感」美食盛宴。

本次「台南美食節」活動規劃五大主題:
一、「總鋪展功夫」:台南知名總鋪師阿勇師掌廚的千人辦桌「總鋪展功夫」活動,將以「辦桌文化、音樂詮釋、深度說菜」為主旨,透過辦桌「共食」的過程,凝聚人與人之間的情誼,同時也傳遞臺灣社會的美食文化,搭配熟知在地與飲食文化的說菜人王美霞老師,並融入主題音樂,以「音樂入菜」的方式,讓民眾同時享受美食與音樂所帶來的精采饗宴。
二、「雙廚來過招」:特選知名廚師郭主義、王輔立、王嘉平及許志興等主廚們,邀請台南大億麗緻、台南晶英酒店、老爺行旅及香格里拉台南遠東國際大飯店的星級飯店主廚們,一同來上菜!以「主廚料理教室+特色套餐」之形式進行,並搭配資深說菜人深度解說,參與活動民眾皆能現場欣賞主廚們的刀工技巧、擺盤裝飾、調理食材等諸多繁複的過程,聆聽主廚們對於料理的信念與堅持,並透過互動提問獲取料理知識及技巧,最後,一同品嚐雙廚們所帶來的美味料理。
三、「豆油米道場」:打造深度食材體驗遊程的「豆油米道場」以「知識導遊、品評體驗、榮譽認證」作為活動主旨,分別規劃「稻米小學堂」及「醬油小學堂」,以校外教學之概念,帶領參與民眾至台南市後壁區的芳榮米廠、嘉義鹿草農改場、卡多利亞良食故事館及永興醬油工廠,上一堂食材知識課程,並由現場專業人士向民眾授課與解說,體驗品評活動並學習專業技巧。
四、「功夫點心宴」:去年廣受好評的府城小吃宴,今年移師台北SOGO忠孝館,集結台南在地店家、經典小吃,讓民眾毋須為了美食四處奔走、更不用再到處排隊苦等,只要參與「功夫點心宴」即可將特色小吃一網打盡。
五、「肉燥群俠會」:實境解謎遊戲「肉燥群俠會」,以「肉燥知識、在地旅行、實境手遊」為活動主旨,將肉燥美食比喻為八大武功門派,分別為肉燥飯、米糕、黑碗粿、炒米粉、擔仔麵、陽春麵、牛肉燥、素肉燥等,遊客則化身為武林高手,走入台南巷弄尋訪各種肉燥美食,過程中,除了享受破解謎題的樂趣外,同時,也能感受肉燥美味中的文化深度,透過品嚐不同店家,擁有的獨門不外傳配方所製成的肉燥美食,不僅為活動增加趣味性,更深富意涵。
 
今年台南美食節以總鋪師功夫料理延伸至各家功夫菜的概念,期望凝聚民眾對於台南美食之重視與喜愛,並了解台南小農契作、觀光產業與食品製造業的辛勞,藉此讓民眾與料理、食材更加貼近,一同感受台南美食之美。2016台南美食節系列主題活動將於10月11日準時開賣!詳細資訊,請上「2016台南美食節」活動官網查詢,邀請全國民眾來美食之都-台南,品嚐最新鮮、道地、又好吃的美食!

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
漁翁出海撿不明塑膠桶 切割後引爆全身燒傷
【今日大話新聞/社會新聞中心/綜合報導】 苗栗縣通霄鎮74歲康姓老漁民,今天一早出海返航,在海面上撿回1只50加侖密封塑膠空桶,上午9時多回到家後,他連雨衣都沒脫,就在住家對面空地,以砂輪機將桶子從中切開兩半,準備當菜園水桶用,未料切割到一半突然發生爆燃,全身著火,鄰居見狀趕緊拿水管沖水幫忙滅火,但康翁已慘遭火吻送醫急救。
永康中山高台20線以北增設道路工程 108年底完工
【今日大話新聞/記者 杜哲華/臺南報導】為改善高速公路阻隔帶來繞道不便,台南市政府工務局爭取台20線以北增設國道兩側平面道路工程至中正路,做為快速輔助道路,目前工程進度47.8%,預計108年底可竣工,便利仁德、永康之交通。
誤以為毒蟲好友赴約 開門遭警臨檢搜出毒品
【今日大話新聞/社會新聞中心/綜合報導】 基隆市警察局第四分局安樂派出所警方,於3日晚間9時許,巡邏轄區內某間汽車旅館,在清查資料時,發現住客中鄭姓男子(34歲)是毒品人口,而且還登記1人住宿,於是警方依法實施臨檢,果真在房內查獲5包安非他命,在警方追為下,鄭姓男子還供出是曾姓男子兜售毒品給他,警方一鼓作氣,直接將2人逮捕歸案,訊後依違反毒品罪將鄭、曾2人移送基隆地檢署。
更多 新聞
國內外音樂交流盛會 「臺南城市音樂節暨貴人散步LUCfest」11/30登場開唱
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南採訪報導】「2018臺南城市音樂節暨貴人散步」活動將於11月30日至12月2日熱情登場!市長李孟諺表示,「臺南城市音樂節」與「貴人散步音樂節」合併辦理,是一個專屬於府城的音樂盛會,並在全國及國際愛好音樂團體呈現出在地特殊文化底蘊的個性,創新的音樂節模式串聯戶外與室內展演,邀請國內外產業貴賓及廣大樂迷一同交流,打造臺南成為音樂、友誼、觀光城市。
第七屆西拉雅文化節11/17新化林場登場 邀民體驗西拉雅語言及文化森林浴
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南報導】第七屆臺南市西拉雅文化節將於11月17日上午9時許,在新化林場熱情登場,由西拉雅老、中、少三代族人攜手「傳·說西拉雅語」,還有有趣好玩的傳統技能體驗闖關及聚落小市集,不僅可以免費入園,完成闖關者還能獲得手作紀念品及兌換西拉雅聚落美食各一份,歡迎民眾共襄盛舉,一同前往新化林場享受西拉雅語言及文化森林浴!
《Pokémon GO Safari Zone in Tainan》奇美博物館盛大登場 6.5萬訓練家朝聖
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南報導】寶可夢訓練家們所引頸期盼《Pokémon GO Safari Zone in Tainan》1日在台南奇美博物館、台南都會公園登場盛大登場,不受颱風玉兔外圍環流影響,現場擠滿來自全台各縣市,以及日本、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、美國、澳洲、以色列、俄羅斯、德國、斯里蘭卡等等各國的訓練家前往朝聖,主會場估約有6萬5千名玩家參與,全台南市則超過10萬人參與。
相關文章
熱門文章