• 本日瀏覽:179081次
  • 本月瀏覽:7266157次
  • 總計瀏覽:275215533次
  • 今天日期:2018-04-25

台南/台南美食節9日登場 邀請民眾共享「五感」美食盛宴

發佈時間:2016年10月5日 15:25

新聞來源:南部新聞中心

美食節功夫肉燥辦桌食材

台南美食節9日登場 邀請民眾共享「五感」美食盛宴

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

台南美食節已成為台南觀光代表性活動,每年皆吸引無數饕客慕名而來共襄盛舉,今年邁入第六年的台南美食節,秉持著台南美食精神,不論是遵循傳統古法或是創新料理手法,既是廚師獨到的功夫展現,也隱含了台語所說的「功夫」,即為廚師對美食的投入與用心,堅持繁複工序,講究優良食材,堅守台南美食招牌,以饗饕客。

▲ 台南美食節9日登場,邀請民眾共享「五感」美食盛宴。(圖/台南市政府觀旅局)

▲ 台南美食節9日登場,邀請民眾共享「五感」美食盛宴。(圖/台南市政府觀旅局)

2016台南美食節將於9日至12月1日舉辦,推出五大系列主題活動—「總鋪展功夫」、「雙廚來過招」、「豆油米道場」、「功夫點心宴」以及「肉燥群俠會」,帶領大家走入最源頭的米、醬油食材學堂,到台南美食基本元素「肉燥」的文化探索,透過餐宴呈現廚師的掌廚功夫,並邀請知名說菜人講述料理故事,讓大家在品嚐美食的同時,也吸收了台南美食的文化養分,共享一場「五感」美食盛宴。

本次「台南美食節」活動規劃五大主題:
一、「總鋪展功夫」:台南知名總鋪師阿勇師掌廚的千人辦桌「總鋪展功夫」活動,將以「辦桌文化、音樂詮釋、深度說菜」為主旨,透過辦桌「共食」的過程,凝聚人與人之間的情誼,同時也傳遞臺灣社會的美食文化,搭配熟知在地與飲食文化的說菜人王美霞老師,並融入主題音樂,以「音樂入菜」的方式,讓民眾同時享受美食與音樂所帶來的精采饗宴。
二、「雙廚來過招」:特選知名廚師郭主義、王輔立、王嘉平及許志興等主廚們,邀請台南大億麗緻、台南晶英酒店、老爺行旅及香格里拉台南遠東國際大飯店的星級飯店主廚們,一同來上菜!以「主廚料理教室+特色套餐」之形式進行,並搭配資深說菜人深度解說,參與活動民眾皆能現場欣賞主廚們的刀工技巧、擺盤裝飾、調理食材等諸多繁複的過程,聆聽主廚們對於料理的信念與堅持,並透過互動提問獲取料理知識及技巧,最後,一同品嚐雙廚們所帶來的美味料理。
三、「豆油米道場」:打造深度食材體驗遊程的「豆油米道場」以「知識導遊、品評體驗、榮譽認證」作為活動主旨,分別規劃「稻米小學堂」及「醬油小學堂」,以校外教學之概念,帶領參與民眾至台南市後壁區的芳榮米廠、嘉義鹿草農改場、卡多利亞良食故事館及永興醬油工廠,上一堂食材知識課程,並由現場專業人士向民眾授課與解說,體驗品評活動並學習專業技巧。
四、「功夫點心宴」:去年廣受好評的府城小吃宴,今年移師台北SOGO忠孝館,集結台南在地店家、經典小吃,讓民眾毋須為了美食四處奔走、更不用再到處排隊苦等,只要參與「功夫點心宴」即可將特色小吃一網打盡。
五、「肉燥群俠會」:實境解謎遊戲「肉燥群俠會」,以「肉燥知識、在地旅行、實境手遊」為活動主旨,將肉燥美食比喻為八大武功門派,分別為肉燥飯、米糕、黑碗粿、炒米粉、擔仔麵、陽春麵、牛肉燥、素肉燥等,遊客則化身為武林高手,走入台南巷弄尋訪各種肉燥美食,過程中,除了享受破解謎題的樂趣外,同時,也能感受肉燥美味中的文化深度,透過品嚐不同店家,擁有的獨門不外傳配方所製成的肉燥美食,不僅為活動增加趣味性,更深富意涵。
 
今年台南美食節以總鋪師功夫料理延伸至各家功夫菜的概念,期望凝聚民眾對於台南美食之重視與喜愛,並了解台南小農契作、觀光產業與食品製造業的辛勞,藉此讓民眾與料理、食材更加貼近,一同感受台南美食之美。2016台南美食節系列主題活動將於10月11日準時開賣!詳細資訊,請上「2016台南美食節」活動官網查詢,邀請全國民眾來美食之都-台南,品嚐最新鮮、道地、又好吃的美食!

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
超徵稅收以養廉? 稅改聯盟舉辦論壇、發聯署批稅制
【今日大話新聞/記者 杜哲華/高雄採訪報導】隨著5月報稅季即將到來,「法稅改革聯盟」近期舉辦各樣宣揚活動,不滿政府以複雜的稅收制度企圖「偷稅」,連續4年已超徵5000多億,讓人民身受其苦。昨(21)日稅改聯盟也在高雄市正興國小舉辦「法稅真改革 良心救台灣」論壇,會中邀請台灣犯罪被害人人權服務協會副理事長劉承武與會,告知民眾相關法源正確觀念以確保自身權益。
106年全國執行機關資源回收績優單位評比今頒獎 南市連續8年獲殊榮
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/台南採訪報導】106年度全國執行機關資源回收績優單位評比,共有13個縣市及22個鄉鎮市公所獲獎。其中,台南市連續第8年獲獎,今(16)日頒獎典特移師台南舉行,肯定台南市多年來落實資源回收的成績。代理市長李孟諺感謝環保署對台南水質改善、垃圾資源回收及空氣污染防治等工作的支持協助與肯定,期勉環保局同仁及全體市民再接再厲,屢創佳績。
高雄首座人文與生態共存圖書館隱身森林 保有當地原始樣貌
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/高雄報導】被樹木環抱其中的高雄市李科永紀念圖書館,在維護生態與綠林重要考量下,高雄市政府與施工團隊克服重重施工困難,在不影響任何一棵樹的前提下,即將為市民送上前金區第一座社區圖書館。
更多 新聞
奇美博物館「荷蘭國王節」好橘好好玩 主題市集、扮妝遊行邀您狂歡
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南報導】想要體驗一場充滿驚喜的戶外派對嗎?奇美博物館將於4月28日、4月29日舉辦「荷蘭國王節市集」,現場將祭出特色主題市集、夢幻旋轉木馬、DJ音樂派對,還有「國王節大遊行」等精采活動,歡迎大小朋友一同來玩,不用出國就能體驗荷蘭一年一度的橘色盛會!
相關文章
熱門文章