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全臺/免疫快篩技術 10分鐘知道蔬果有無農藥

發佈時間:2016年8月24日 16:44

免疫快篩蔬果農藥

免疫快篩技術 10分鐘知道蔬果有無農藥

【今日大話新聞/生活新聞中心/綜合報導】

農試所研發食安把關新利器

有鑑於民眾對於食物安全要求高,甚至開始流行無毒蔬果栽培、選用無毒食品的觀念,針對目前農產品農藥殘留把關的問題,農業試驗所新近研發一種農藥免疫快篩技術,將可攔阻更多有農藥殘留的農產品上市流通,大幅提升農產品的安全品質。

▲ 農試所免疫塊篩技術檢驗示意圖。(圖片來源:網路)

農試所昨日指出,近年來食安問題層出不窮,為減少農產品殘留農藥的風險,該所已經完成十種農藥抗體的研發,與生化快篩併行,將可攔阻更多有農藥殘留的農產品上市流通。

農試所新近研發農藥免疫快篩技術,係先合成農藥類似物及農藥抗原,打入動物體內後,刺激動物產生可辨識農藥的抗體;再結合農藥抗體和酵素免疫分析法(ELISA)、膠體金快篩片技術,建立操作簡便的檢測流程。農藥抗體搭配酵素免疫分析法只需使用小型檢測儀器,檢驗過程不需使用有毒的有機溶劑,也不需動輒上千萬的精密分析儀器,1個半小時可以完成特定農藥之定性定量檢測,1次最多可檢驗93個樣品。如搭配膠體金製成快篩片,10分鐘可完成單件樣品的檢驗,直接以目測判定檢驗結果。

農試所表示,該所業於8月1日和國內生技廠商簽約技術授權,預計6-12個月後陸續有農藥免疫快篩產品上市,屆時可提供食品業者進階把關,大幅提升農產品的安全品質。

減少農藥殘留方式

一般消費大眾可用烹煮、選擇當季蔬果等方法,來減低農藥的殘留;炒菜時,將鍋蓋打開,可促使農藥隨蒸氣而揮散。但這些都是亡羊補牢,有時也是心理安慰,最重要的還是不要購買有農藥殘留的蔬菜水果。

基本上,減少購買農藥殘留的蔬果,首先是要看季節,當季水果蔬菜,順天時節氣種植者蟲害較少,營養較豐,較少使用保鮮用的化學劑。不是當季蔬果,需使用較大量的農藥對付害蟲,如夏日吃菜心、白菜等,農藥會較多。

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