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台中/油條工廠炸油如機油 衛生局稽查撲空將持續追查

發佈時間:2016年7月10日 18:10

新聞來源:網路

炸油條台中衛生局稽查食安工廠食品安全衛生管理法

油條工廠炸油如機油 衛生局稽查撲空將持續追查

【今日大話新聞/台中新聞中心/綜合報導】

台中市大里區一家油條工廠遭民眾踢爆,不僅作業環境髒亂,油鍋的油品未依法更換,黑得像「機油」;台中市衛生局今(10)日前往稽查,但業者大門深鎖,且無法與其取得聯繫,衛生局表示將持去追查並依食品安全衛生管理法規定後續辦理。

▲台中市衛生局今(10)前往該炸油條工廠稽查,但業者大門深鎖,且無法與業者取得聯繫,衛生局表示,將持續追查並依食品安全衛生管理法規定後續處辦。(圖片來源/網路)

▲台中市衛生局今(10)前往該炸油條工廠稽查,但業者大門深鎖,且無法與業者取得聯繫,衛生局表示,將持續追查並依食品安全衛生管理法規定後續處辦。(圖片來源/網路)

台中市大里區一家專門炸油條的工廠,每天估計生產上千條油條,更銷往各早餐店、餐飲店及火鍋店,未料卻有民眾指出,其現場環境髒亂,油鍋裡的油黑如機油,且老闆上半身赤裸作業,無任何防汙措施,還徒手抓油條分裝,甚至直言自己「憑感覺換油」,炸油不是天天換,令人作噁。

台中市衛生局接獲檢舉後今(10)日前往稽查,到場後該店大門深鎖,且無法與業者取得聯繫進入稽查,衛生局表示將持續追查,並依《食品安全衛生管理法》查辦,業者若不改善,可開出6萬元至2億元不等的罰單。

衛生局表示,油炸食品、裹漿、裹粉食品易留下食物渣於油鍋中,酸價及總極性化合物升高,因此油炸油易變質,當總極性化合物超過25%以上或酸價超過2.0mg/KOH/g,建議業者應全部更新換油 ;另外,油炸愈久,油的顏色會變深、起泡、有油耗味、變質的產物也愈多;而該等油炸食品吸油量大、油膩不酥脆、顏色深、油耗味也重。若吃過多已變質油脂油炸的食品,易造成腸胃不適、嘔吐、肝毒性、骨質疏鬆及心血管疾病等危害身體健康。

衛生局呼籲業者拿出良心,共同維護市民健康,食品業者務必做好自主管理,違規者可依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條規定裁處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

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