台北/食安第一 北市輔導29家火鍋店汰美耐皿餐具

食安第一 北市輔導29家火鍋店汰美耐皿餐具

【今日大話新聞/台北新聞中心/綜合報導】

國人嗜吃火鍋,各大小連鎖火鍋店林立,不過許多火鍋店所使用的美耐皿餐具可能會溶解出三聚氰胺,台北市衛生局主動輔導連鎖火鍋店提供安全材質,改採304等級不鏽鋼夾子或其他材質餐具。此舉也將帶動全國各大連鎖火鍋分店一併推行。

▲臺北市衛生局輔導連鎖火鍋店改採安全餐具(圖片來源:臺北市衛生局)

為保障火鍋饕客享有友善健康的餐飲環境,臺北市政府衛生局於今年4月份進行火鍋店美耐皿餐具三聚氰胺溶出試驗,抽驗9件使用中的美耐皿餐具,包含碗、湯勺及筷子,其中3件美耐皿筷子均溶出三聚氰胺,雖然複抽結果符合法規標準,但鑒於美耐皿材質筷子容易因高溫涮肉或使用不當造成三聚氰胺溶出,臺北市衛生局前已主動輔導連鎖火鍋店,提供安全材質筷子給消費者涮肉外,也邀請非連鎖火鍋店召開「美耐皿餐具管理說明會」,經充分討論後,29家業者皆表示為營造安全的消費環境,願意改提供中華民國標準CNS304以上系列的不鏽鋼夾子或其他安全材質筷子給消費者涮肉。

臺北市衛生局透過傾聽民意、充分溝通及正面行銷,輔導火鍋業者吸收成本,主動提供中華民國標準CNS304以上系列的不鏽鋼夾子或其他安全材質筷子給消費者涮肉。除了本市火鍋店一同營造貼心安全餐飲環境外,也帶動連鎖火鍋店全省分店提供更安全的筷子給消費者涮肉,嘉惠全國消費者。

臺北市衛生局表示,「美耐皿」是以三聚氰胺與甲醛經化學加工製程所合成的塑膠材料,材質具一定的安定性,各國都准許作為食品容器或餐具,民眾使用各種塑膠餐具或食品容器,應該儘量避免接觸高溫食品或微波加熱,考量國人飲食習慣,衛生局呼籲火鍋業者,應提供不鏽鋼夾子或其他安全材質筷子給消費者涮肉,並建議以金屬、陶瓷或玻璃材質餐具盛裝熱湯,提供不鏽鋼的餐具建議應為中華民國標準CNS304以上系列;另外,如提供消費者使用之美耐皿餐具有破損或刮痕時,應立即淘汰更換,以降低美耐皿餐具溶出三聚氰胺的風險,提供民眾「食在安心」餐飲環境。

 

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