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台南/[台南][新營區] 新營阿宗肉丸

發佈時間:2016年5月17日 09:37

新聞來源:樂活台南

台南新營區晚上10點復興路肉丸在地小吃類

[台南][新營區] 新營阿宗肉丸

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吃完了林記 塩米糕後,樂活團繼續在復興路上尋找目標,只見整條路都是美食店家,一時之間真不知道要吃哪一家,最後我們決定來到看板又大又高的新營阿宗肉丸。

新營阿宗肉丸開業於民國38年,最早在新營長春路上的舊市場擺攤,後來輾轉搬到了復興路上繼續營業,目前由第二代老闆張興宗經營,是新營在地相當具有代表性的小吃店家之一

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阿宗肉丸是採用先蒸再炸的模式,油鍋中一顆顆白色的肉丸就是已經蒸好的半成品,當客人點餐後就會撈出來,然後在鐵網上用小鏟子將油壓出

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阿宗肉丸的另一個特色就是這個用餐就免費喝的大骨湯,一開始是裝在這個不銹鋼的特別容器中,要喝的時候才打開水龍頭來倒湯

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這碗大骨湯不是隨隨便便的配湯而已,一口喝下滿口都是濃郁的大骨精華,讓人忍不住會多喝幾碗

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價目表,只有肉圓一項餐點。不過除了內用之外,也有外帶的禮盒

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肉丸 NT. 50,以不銹鋼碗裝盛,一份有兩顆肉丸,整個份量不小,食量小的人可以兩人吃一份

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外皮是以大量在來米漿加上少許番薯粉製作,吃來QQ的相當有彈性

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內餡則包有手工切塊的豬後腿肉和菜脯;醬汁是淋上糯米醬與醬油,吃起來是甜甜的口味,但不會太過甜膩

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