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  • 今天日期:2018-09-23

台南/[台南][東區] 城邊真味炒鱔魚專家

[台南][東區] 城邊真味炒鱔魚專家

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城邊炒鱔魚正如其名,是位於舊東門城(東門圓環)旁的鱔魚專賣店。從創始人郭古開始,到第二代郭信全,乃至現在由第三代的郭家宏與郭家良一起接手,已經歷經了40多個年頭,是不少附近居民從小吃到大的在地老店。

這天站長剛好來東門圓環邊的某家通訊辦理業務,處理完後就與朋友一起在城邊用餐。從外觀上看去招牌十分新穎與顯眼,應該是不久前才換過的新看板。門口是料理的區域,這邊就可以看得出比較有歲月的痕跡

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內用空間不大,看上去是一般民宅的客廳,只有擺了幾張簡單的桌子讓客人用餐

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價目表,除了鱔魚之外,也有賣花枝、腰子、豬心與豬肝等內臟類的餐點。要注意的是,這邊的餐點預設都有加辣,不敢吃辣的人點餐時請告知店家

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豬肝清湯 NT. 50,以高麗菜為湯底的蔬菜清湯加入了汆燙的豬肝,喝起來十分清爽,豬肝的份量也不少

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豬肝的嫩度適中,吃起來不會有老老澀澀的感覺

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乾炒鱔魚意麵 NT. 160,以炒過的鍋燒意麵與鱔魚片的組合,吃起來是台南偏甜的口味,配菜除了常見的洋蔥之外,還加了豌豆在其中。意麵的部分完全是乾炒的作法,醬汁收的很足

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鱔魚片的是部分比較軟的口感,吃起來是帶有一些骨,咬的可以很明顯感覺到

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麻油腰花(炒)NT. 200,以薑片與麻油大火快炒的腰子,上桌時麻油的香味撲鼻而來

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腰子的部分有切花讓麻油可以更入味,吃起來是水分比較多的口感

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生炒花枝 NT. 120,鱔魚意麵專慢店經常會有的餐點,站長猜想大概是有些客人不敢吃鱔魚的替代品,後來漸漸與鱔魚意麵齊名了。這邊的炒花枝吃起來也是有勾芡的作法,口味上也是傳統台南偏甜味

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花枝的各頭中等,吃起來算中規中矩得表現

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