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  • 今天日期:2018-06-21

台南/[台南][中西區] 九龍茶餐廳

[台南][中西區] 九龍茶餐廳

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這兩年台南的港式餐廳如雨後春筍般冒出來,九龍茶餐廳也是去年三月份才開幕的其中一家。店面正上方是手繪復古風格的大型橫福看板,還有五顏六色彩繪的長型廣告招牌,令人有置身在70~80年代香港街街頭的感覺。

店內的風格與外觀比起來較沒那麼強烈,雖然牆上也有手繪的香港街頭壁畫,但並未刻意打造成印象中那種茶餐廳的感覺。用餐空間除了一樓外還有二樓,記得站長去年剛開幕來用餐時就是坐在二樓,不過現在似乎是預約才會開放的大人數空間

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醬料區,有各種沾醬可以取用

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入座時碗盤、筷子與杯子都已經擺放整齊。比較特別的是杯子裡面有茶水的痕跡,但並非是沒洗乾淨,而是上桌前店家用了茶再洗過一遍,很香港的做法

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菜單(點圖可以開啟超大原圖),前面是單點的部分,後面是套餐。雖然店名叫茶餐廳,但菜單中其實熱炒類的菜色不少,所以也很適合團體聚餐

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九龍泡菜 NT. 30,一小盤冷藏的泡菜,小辣

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鹹檸七 NT. 60,汽水加入了鹽醃的檸檬,只要是港式茶餐廳都很常見

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掛爐燒鴨 NT. 180,有著油油亮亮外皮的燒鴨胸,上方是無骨肉片,下方則帶著骨

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玫瑰油雞 NT. 180,使用了雞腿的部分,吃起來肉質軟嫩

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蜜汁叉燒 NT. 180,本來要點脆皮燒腩,但賣完了所以改點的替代品。外皮有甜甜的蜜汁糖衣,肉的部分帶著一些油花,而且有些咬勁

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干炒河粉(牛肉)NT. 180,以蠔油下去炒的港式河粉,吃的時候有很重的蠔油味

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鹹魚雞粒炒飯 NT. 170,以鹹魚碎肉加上雞胸肉丁製作的炒飯,吃起來鹹魚的味道沒有很重,而飯是比較濕一些的口感

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臘味拼盤 NT. 160,港式臘腸與肝腸的組合。港式臘腸有一絲絲酒香味,吃起來鹹中帶一些微甜;肝腸看起來略黑,是一種混入了動物肝臟的香腸,吃起來比臘腸更甜,接近蜜汁的口味

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豉油皇炒麵 NT. 160,香港的家常菜,豉油就是香港醬油的稱呼,麵體是港式炒麵的作法,吃起來還有些脆脆的口感

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雞蓉玉米羹 NT. 160,其實就是雞肉玉米濃湯囉

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港式臘味蒸飯 NT. 130,以臘腸與肝腸放入煲鍋中與飯一起蒸,讓白飯吸入兩種腸的香氣與醬汁

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小籠湯包 NT. 110/七顆,台南的茶餐廳好像都有這一道

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一口咬下湯包後湯汁四逸的樣子

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臥虎藏龍 NT. 100/三顆,已被大量麵絲包裹的球狀炸物,上桌時與名稱一樣令人有些神秘感

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內容物揭曉,其實就是以蝦漿包裹起司的炸起司蝦球。吃起來蝦子的味道比較重,起司只有淡淡的香氣

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黃金軟殼蟹 NT. 300,看上去是賣相不怎樣的炸物,實際上是金沙炸軟殼蟹的作法,也就是以鹹蛋黃裹粉的炸物。吃起來螃蟹的鮮味十足,與鹹蛋黃相當合拍,算是有小驚艷了一下

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滑潤牛肉腸粉 NT. 88/三片,以腸粉包裹牛肉餡再下去徵的作法,最後淋上甜醬油提味

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內餡是牛絞肉

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韭香蝦仁腸粉 NT. 108/三片,白裡透紅的腸粉是包裹了蝦仁在其中,還有加了一些韭菜提味

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醬汁蒸鳳爪 NT. 70,以蠔油與豆豉製作的雞爪,是重口味的港式小點

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黃金流沙包 NT. 70/兩顆,看上去像饅頭,但內餡可是大有玄機

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撕開後有濃濃流沙般的黃色液體溢出,這是鹹蛋黃沙、起司牛油製作的內餡

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松蟹燒賣皇 NT. 70/三顆,燒賣本體是豬肉香菇餡,上面則是放了蟹肉棒,個頭上比一般的燒賣要大顆些

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魚子燒賣皇 NT. 70/三顆,豬肉香菇餡的燒賣,但上方是灑了魚子的作法,看上去更可口了些

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蜜汁叉燒包 NT. 70,港式料理常點的菜色,這裡是一份三顆的叉燒包組合

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內餡的部分雖然號稱蜜汁,但不會很甜,吃的時候感覺得到叉燒碎塊

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酥皮奶皇酥 NT. 70/兩條,看起來有點像小蛋糕的甜點,但吃起來是菠蘿麵包加上奶皇餡料的感覺

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九龍冰火波蘿油 NT. 50/顆,前陣子很夯的港式點心,基本上就是烤過的菠蘿麵包夾一片冰牛油片

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翻開菠蘿麵包,牛油片已經被熱度融化~

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雪山叉燒包 NT. 65/兩顆,聯盈發叫脆皮叉燒包,外皮就是吃起來酥酥脆脆的菠蘿包,上面灑了糖粉

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內餡則與叉燒包一模一樣

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黑金芝麻球 NT. 70/三顆,外皮是滿滿白芝麻,內餡則是包裹了黑芝麻餡的炸物點心

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黑芝麻餡也是流沙型的作法,一剝開外皮就波波波地流出來

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