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  • 今天日期:2018-12-18

台南/[台南][東區] 大森鐵板燒 崇德店

[台南][東區] 大森鐵板燒 崇德店

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大森鐵板燒與上次介紹過的卡瑪鐵板燒距離相當近,也常常被拿來做比較,所以站長也十分有興趣,在去年吃完卡瑪後一直想來大森嚐看看,但當時行程排的太緊而作罷,直到三個月後今天才順利成行。

大森的內部與一般的鐵板燒無異,客人可以坐在鐵板前面邊看師傅表演標吃著料理。比較特別的是,後方擺了很多石頭當裝飾,感覺老闆相當愛這類的收集品呢

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後方有飲料與湯的區域,可以依喜好自行取用

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今天的湯品是瓜仔雞湯,但不是那只有湯模式,而是一湯匙下去滿滿的雞肉,感覺相當地有誠意

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菜單,有套餐與單點的部分,食材都算常見,價格則是在中間水準

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當天我們點了一個A餐 NT. 480與C餐 NT. 380,另外還加點了一份宮保雞腿與九層塔蛋,點完餐後師傅照慣例先炒蔬菜

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另外一邊正在處理A餐的荷包蛋

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高麗菜完成,在沒有調整口味的情況下,鹹淡適中

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緊接著高麗菜,荷包蛋與豆芽菜也完成了

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九層塔蛋 NT. 40,額外單點的小菜

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九層塔蛋完成,先切段再放到盤子上,看起來有點像蛋餅

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主菜準備中,牛肉與海鮮都上了鐵板

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A餐的鱈魚與C餐的鮭魚也開始料理,而旁邊的雞腿則是單點的宮保雞腿

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C餐中的檸汁鮭魚,外皮金黃而內裡軟嫩,還可以淋上一些檸檬汁來提味

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A餐中的香煎鱈魚,份量比鮭魚略小一點

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A餐的主菜二選一,我們選了菲力牛排

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以洋蔥醬燒的料理方式,吃起來口味重了些

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A餐的蘆筍炒三鮮,是使用了蝦仁、花枝、蟹管肉與蘆筍下去清炒

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海鮮的處理的不錯,吃起來鮮嫩多汁,不過蘆筍的部分苦了些

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C餐的主菜是無骨牛小排,應該是常見的組合牛肩肉

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料理的模式一樣為洋蔥醬燒

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C餐的塔香蟳肉,一樣是洋蔥醬燒的料理方式,但多了九層塔的香味

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A餐的麻婆豆腐,鐵板燒不常看到的菜色,吃起來辣度不高,可惜出菜太晚,沒辦法配飯吃了

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宮保雞丁 NT. 160,一樣是鐵板燒比較少看到的料理。一開始先煎裹粉的雞腿,再加入辣椒、乾辣椒與蔥段一起炒,吃起來是台式熱炒店的口味

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