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台北/2016台北國際烘焙暨設備展 萌猴烘焙藝術現身

2016台北國際烘焙暨設備展 萌猴烘焙藝術現身

【今日大話新聞/地方中心/台北報導

 


2016第十五台北國際烘焙暨設備展,即將於3月10日起一連四天假台北世貿南港展覽館盛大開幕!主辦單位北市糕餅公會昨(1)日特別搶先公布國內外300家業者全新推出的烘焙設備技術以及台北麵包學的精彩作品。同時,會中也大方再現2015年「幸福點心全國創意競賽」所得獎的8款幸福點心,店家從原料、食材到成品都是來自美麗福爾摩沙的正港味!

公會理事長吳官德表示,2016年是烘焙產業很重要的黃金期,許多企業分別跨領域投入這個產業,為業界帶來更寬廣、更多元的文化,今年普遍看好產值能再創下新高。因此,今年參展廠商激增,未來有計畫擴大展區開放更多攤位名額讓廠商進駐。在人才方面,公會每年積極在烘焙展中舉辦各式烘焙競賽,長期下來也逐漸看到成果,所選拔出來的代表選手們紛紛在國際競賽中交出亮眼成績,期盼有朝一日台灣能以烘焙聞名世界。

隨著消費者越來越重視生活品質,從食材、設備、產品皆講求高端精緻品質,為搶攻金字塔頂端客群,今年多家業者紛紛在記者會上搶先發布各式頂級產品,如德國知名設備大廠溫克特爾就首度推出Vintage Red專業級家用烤箱,現場更請來野上智寬師傅實際操作,大方分享使用心得。台灣業者則推出多款創意商品,包括全台首度研發的多功能料理麵包機,煎煮炒炸燉烤一鍵搞定;嚴選花蓮高級大理石製作而成的系列烘焙器具,擁有調溫效果又兼具質感,品味生活輕鬆搞定;台灣麵粉業龍頭大廠聯華實業也大方分享,如何用自家麵粉做出像世界頂尖麵包師傅吳寶春一樣的麵包。

而除了烘焙設備外,戰火最熱烈的競賽區,今年除了幸福點心邀請賽以外,北市府觀傳局也積極投入舉辦台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽,讓懷舊台式麵包對上時尚感十足的歐式麵包,創造出全新滋味。另外,世界盃點心大賽也將於展期開打,大展競賽區將隨時Live直播現場實況,更有線上直播讓民眾隨時掌握精彩刺激的比賽內容,同時主辦單位更為參觀的消費者準備了好禮,每日前300名入場觀眾還可獲得兼具時尚及美味的台北甜心、送完為止!

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