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全臺/杜絕人工反式脂肪 107年禁用部分氫化油

發佈時間:2016年2月24日 16:18

人工反式脂肪107年禁用氫化油今日大話新聞

杜絕人工反式脂肪 107年禁用部分氫化油

【今日大話新聞/政治中心/綜合報導】

衛福部食藥署預告「食用氫化油之使用限制」草案,自107年7月起食品中不得使用部分氫化油脂(不完全氫化油脂),目的是減少人工反式脂肪危害健康。

食藥署食品組組長潘志寬說,加工過程中所產生的反式脂肪,主要是來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全氫化而產生人工反式脂肪。

潘志寬指出,草案中明定食品不得使用不完全氫化油脂(或稱部分氫化油脂、PHOs),並預定給予業者3年緩衝期,實施日期預訂為107年7月1日,食品中不得使用不完全氫化油。

他補充說明,美國食品暨藥物管理局(FDA)在104年6月17日正式宣布,考量飲食中人工反式脂肪的主要來源是部分氫化油(PHOs ),因此將PHOs從「一般認為安全(Generally Recognized As Safe,GRAS)清單中移除。

美國FDA給予食品業者3年時間調整,除FDA許可的食品外,都不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪。我國衛福部食藥署在同一年的9月跟進公布類似措施。

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