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  • 今天日期:2018-08-15

台南/[台南][東區] 悅嵐鐵板燒

[台南][東區] 悅嵐鐵板燒

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悅嵐位於裕農路靠近後甲圓環附近,是一家提供眾多菜色的鐵板燒店。雖然看板不是相當明顯,但每到用餐時間總是人潮滿滿,其中不乏家庭客、情侶、甚至單人來用餐,涵蓋的範圍相當廣,不難看出人氣非常旺。

我們在用餐前一個小時才訂位,一開始被分配到後方四人桌的位子,但站長還是習慣在「鐵板」前吃鐵板燒,所以趁著有客人離開主動向店家換了位子

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菜單,上方式單人餐點,為套參與全餐。套餐付一組青菜、一份甜點,湯品、白飯和飲料可以無限取用;全餐則多了海鮮三選一與鮮蝦和蛋,下方是兩人餐點與三人餐點。

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湯品、白飯和飲料在店後方,可以無限續用

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基本青菜製作中,雞腿也放上了鐵板

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青菜組是豆芽和高麗菜,屬於平價型鐵板燒常見的模式

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我們點了龍心大悅餐 NT. 760以及玫瑰櫻桃鴨腿全餐 NT. 450。下圖是龍心大悅餐中的肋眼牛排,熟度選了七分熟

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肋眼翻面後開始切條

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肋眼牛排完成品,左邊灑了義式香料粉;右邊則是黑胡椒。吃起來口感稍微乾了一些,下次可能會點五分熟吧?

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另一邊正在煎套餐中的蛋,可以選擇蔥蛋或荷包蛋

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蔥蛋和荷包蛋都有淋了一些醬油露,以站長來說當然還是偏好荷包蛋囉

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龍心大悅中的雞腿排,可以選相當多種醬料,最後我們選了蜂蜜芥末。雞腿的部分使用了去骨雞腿肉,外皮煎到金黃酥脆後才淋上醬汁

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全餐中的海鮮一份選了小卷,以洋蔥為主要配菜下去快炒

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另一份海鮮選擇了鮮蚵,採用了醬燒的作法,蚵仔相當入味,配飯一起吃非常合適!

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全餐中的鮮蝦,使用了個頭頗大的蝦子,身上的殼已經去除,我們一樣選了蜂蜜芥末醬的口味

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接著鐵板上開始料理櫻桃鴨,分為兩個部分處理,這一張正在煎的是櫻桃鴨腿

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另一邊在料理櫻桃鴨胸,相對於櫻桃鴨腿是比較常見的食材

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玫瑰櫻桃鴨上桌,左邊是鴨胸肉,吃起來比較嫩;右邊是鴨腿,吃起來稍微有韌性,兩邊都有頗重的鴨味

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塔香米血 NT. 60,因為藏在菜單下方的特選小點內,所以我們是最後才追加了這道

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成品的塔香米血有濃濃的九層塔味,口味比較重,配飯吃也很合適

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甜點,可以選擇奶酪與冰淇淋。奶酪上面鋪了滿滿一層巧克力粉並放上了棉花糖,冰淇淋則是香草與巧克力口味各一球

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