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  • 今天日期:2018-07-19

台南/[台南][南區] HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理

[台南][南區] HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理

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樂食位於大同路二段上的大林國宅內,是今年九月才開幕的鐵板燒店家,綠底白字的外看板呈現出簡約清新的感覺。走進店內後,一面白色層櫃組合成的牆面將鐵板區與包廂區隔開,底下還有一排椅子提供等待的客人休息

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包廂區是以半包的模式呈現,採用了3/4圓的座位,很適合小家庭聚餐與情侶約會

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不過,吃鐵板燒站長還是習慣坐鐵板前感受氣氛。料理區除了鐵板之外,後方的準備區也以開放式廚房呈現,使用了與外觀相同的草綠為配色,感覺相當舒服

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菜單,有分為單點與套餐

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點完餐後準備區也開始放上各種配料,有種烹飪教室的感覺

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我們應該是今天中午的第一桌客人,所以店家準備的時間也比較長一些。只見師傅陸陸續續地將油品、醬汁擺上鐵板,料理的工作也隨即開始

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套餐中的飲料,可以選擇冬瓜茶與紅茶,甜度都是固定,對站長來說算偏甜

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套餐中的沙拉,從外觀看來有一些蔬菜絲、小黃瓜片、杏鮑菇與蟹肉棒等。吃起來味道不會太重,應該只用了橄欖油調味

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原以為底下只有蔬菜,沒想到翻出了細麵,似乎是義式冷麵沙拉的作法

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鏡頭回到鐵板上,左邊的師傅已經開始準備套餐的主食-鐵板炒飯

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另一邊的師傅則是開始處理我們點的雞腿排

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同時,也將一些蔬菜放在旁邊一起料理

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蓋住食材的方式在鐵板燒很常見,而樂食這裡使用的是透明玻璃蓋,除了可以即時看到食材的變化外,看起來也相當美觀

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趁蓋住雞腿排的空檔,師傅開始準備起我的的鱈魚

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與此同時,套餐中湯品也上桌了,喝起來是相當濃郁的玉米濃湯

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套餐的麵包,以小布袋裝著,烤得十分酥脆

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鐵板炒飯完工,上桌前灑上了一些魚卵

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巨無霸鱈魚排 NT. 330,魚身相當厚實,熟度適中,吃起來鮮嫩多汁

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鐵板上接著開始料理我們的松阪豬,煎至帶點焦黃的感覺讓人垂涎欲滴

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不一會功夫醬燒鮮蔬松阪豬(NT. 210)就完成啦!

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這時我們的美國無骨牛小排也開始料理了

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美國無骨牛小排 NT. 480,使用的是U.S. Choice的牛肉,我們選了五分熟左右,旁邊有紅酒醬、海鹽以及黑胡椒可以沾

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外皮看起來比較焦一些,但牛肉的內部一樣相當軟嫩

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最後是一早就開始料理的明太子起司雞腿排 NT. 230,因為外皮有裹了一層粉,煎完後看起來是脆脆的感覺,上面還灑了海苔司點綴

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明太子與起司是包裹在雞肉與粉之間,夾起雞腿排可以清楚地看到溶融的起司還在流動著

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當天打卡贈送的干貝

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套餐的甜點:芒果醬奶酪

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附錄1,隔壁桌的客人點的櫻桃鴨胸料理中

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附錄2:另一桌客人點的紅酒燉牛肉,應該是先在後台料理好再上鐵板吧?

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