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  • 今天日期:2018-06-24

台南/[台南][南區] 佳碳吉古早味碳烤饅頭

[台南][南區] 佳碳吉古早味碳烤饅頭

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前幾天經過健康路一段上台大體育的附近時,突然看到一塊白底紅字的「碳烤饅頭」十分顯眼,但常經過這裡的站長卻對這小店沒什麼印象,於是我將車子停下來,並走進這間名為佳碳吉的古早味碳烤饅頭。

佳碳吉是個不大的店面,扣掉料理的區域後,大概只有前面的四張桌子可以內用。櫃臺用了仿紅磚感覺的風格,與店名的古早味相互呼應

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菜單掃圖,主要的產品是烤饅頭夾料,也有烤土司、包子、小點心與飲料。原本我們想點烤饅頭和包子來吃,結果老闆說包子是白天才有的餐點?細問了一下才知道,這裡平常是做早餐時段,只有週五和週六才開晚上,難怪我會沒什麼什麼印象

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饅頭一開始是放在蒸爐中,客人點餐後才移動到小碳盆上的烤網

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烤的時候有將饅頭先切開,然後將內部朝下進行加熱

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烤了一段時間後就翻面繼續烤外皮的部分,並且開始幫饅頭「加料」

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飲料,都是微糖的甜度:由左至右為養生黑豆薏仁 NT. 15,主是要黑豆漿並加了薏仁粒,喝的時候必須拿大吸管;古早味豆漿 NT. 10,濃淡適中的口感,表現中規中矩;紅茶豆漿 NT. 15,帶著淡淡紅茶味道的豆漿,喝起來比純豆漿更順口

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玉米濃湯 NT. 25,似乎是冬天限定餐點,菜單上沒有這項,但在櫃臺的小黑板有寫著

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口味上是奶油香味的濃湯並灑了黑胡椒,湯裡面有加了雞蛋、玉米粒、馬鈴薯細塊等等

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肉蛋碳烤饅頭 NT. 40,顧名思義就是包肉又包蛋的烤饅頭,上桌時以塑膠袋包著,吃之前我們將饅頭放在塑膠袋上方便拍照

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饅頭烤好後有抹上了奶油增加香味,肉片使用的應該是豬里肌,底下則是煎好的蛋

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豆腐乳碳烤土司+起司蛋 NT. 50,上桌時受熱後融化的起司已經滑落到底部

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豆腐乳是台式帶點甜甜的口味,翻開饅頭皮時腐乳味撲鼻而來,再融合了起司的味道,喜歡豆腐乳的人應該會愛這道餐點

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奶酥碳烤饅頭 NT. 20,邪惡卻又忍不住想吃的奶酥,與細緻的烤饅頭意外地合拍

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煉乳烤饅頭 NT. 20,烤好的饅頭直接淋上煉乳,吃起來有點類似奶酥的口味,但沒有奶酥的口感,可能是先塗了奶油關係吧?

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巧克力烤饅頭 NT. 20,一樣是相當邪惡的餐點,滿滿的巧力醬塗在饅頭內,只要是小朋友都無法抗拒吧....

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花生碳烤土司 NT. 20,一樣是用碳火加熱,但主角從烤饅頭換成了土司。花生醬帶的很多顆粒,翻開時花生香四溢,讓有點飽的我也忍不住想分一口嚐嚐

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