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  • 今天日期:2018-04-20

台南/[台南][中西區] 馬來峰巴生肉骨茶

[台南][中西區] 馬來峰巴生肉骨茶

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馬來峰在民族路二段尾,靠近西門圓環的附近。站長來用餐的這天本來要拜訪隔壁的清子香腸熟肉,但卻被這裡的海南雞飯與肉骨茶給吸引住,索性臨時改成一頓南洋風味的午餐了。

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價目表,最左邊是肉骨茶與肉骨茶麵,中間是各類的雞飯,右邊則是一些單點或小菜類

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肉骨茶與煲飯都是現場加熱,還有我最愛的荷包蛋

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煮湯的過程香味四溢,連隔壁的大狗狗也聞香而來

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荷包蛋 NT. 10/顆,不管吃什麼飯都該來上一顆的極品配菜

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海南雞飯 NT. 80,以簡餐的模式上桌,除了主菜海南雞腿外,還有一道青菜、白飯、幾片香腸與沾醬

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海南雞是油雞的一種作法,這裡的海南雞有淋上了雞油激增香氣,但吃起來油而不膩,味道也不會太死鹹

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瓦煲雞飯 NT. 80,以海南雞製作的煲飯,用專門的瓦煲鍋加熱,看起來與港式的煲飯很像,鍋底因為加熱的關係有一些鍋巴

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淋上醬汁與海南雞飯不太一樣,是煲飯醬的口味,但雞肉一樣是海南雞

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雞肉飯 NT. 30,用雞的小碎塊肉以及海南雞的雞油淋飯,口味比台南在地的雞肉飯要重些

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肉骨茶(大)NT. 90,大碗是以煲鍋加熱的作法,有加了青菜、金針菇和油條。湯頭帶著一點點中藥味,但喝起來沒有什麼苦澀感,反而相當順口

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肉骨用的是豬排骨,燉煮成十分軟嫩;除了咬不動的肋骨之外,也有不少的軟骨

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