• 本日瀏覽:25502次
  • 本月瀏覽:2433111次
  • 總計瀏覽:318455450次
  • 今天日期:2018-12-19

台南/[台南][永康區] 台南蔡家古早味肉粽

[台南][永康區] 台南蔡家古早味肉粽

0.JPG

 

今年夏天樂活台南除了冰品特輯外,本來還想做個特別的主題:「粽子」。無奈的是,冰品可以一天吃兩、三次;但粽子再好吃,一天吃兩、三顆腸胃還是會撐不住,所以粽子特輯只好先慢慢收集,等到一定的量後再發表囉。而今天要介紹的台南蔡家,就是以後會加入粽子特輯的店家的一員。

這個「台南蔡家」可不是賣虱目魚台南蔡喔!本店位於永康忠孝路與447巷的三角窗位置,斜對面就是是7-11,往來車輛十分頻繁

1.JPG

 

菜單,分為主食類、湯類與小菜

2.JPG

 

碗粿 NT. 30,台南常見的醬油味碗粿,從外觀上可以看到鹹蛋黃、香菇與肉燥

3.JPG

 

除了肉燥之外,碗粿裡面還有幾塊瘦肉,讓配料一整個就相當豐富

4.JPG

 

浮水魚羹 NT. 25,加了筍絲與蛋花的傳統羹,口味偏甜,上桌時淋上了一些烏醋

5.JPG

 

浮水魚羹很綿密,吃起來也頗有彈性

6.JPG

 

滷筍乾 NT. 20,台南小吃常見的配角小菜

7.JPG

 

滷蛋NT. 10、滷車輪 NT. 5,車輪就是市場可以買到的麵輪,常常和滷蛋、滷丸一起滷

8.JPG

 

焢肉飯 NT. 45,以小簡餐/便當的模式呈現,主菜焢肉滷得非常入味,還有三種小菜當配料

9.JPG

 

肉粽 NT. 40,台南蔡家的主力商品,外觀看起來不是很起眼,但上桌時粽葉的香味四溢,令人印像時深刻

10.JPG

 

這個肉粽是先煮過再下去蒸的模式,米有先用魷魚干和香菇條炒過,吃起來魷魚與香菇的香氣很重。内餡的部份有個頭頗大的花生、鹹蛋黃、滷三層肉(跟焢肉飯的肉很像),整個塞得滿滿相當澎湃,讓人聯想起小時候鄉下阿嬤做的肉粽,吃完後忍不住又點了一顆吃,還外帶了兩顆回家孝敬老爸

11.JPG

 

味噌湯 NT. 15,相當典型的台式味噌湯,上面放了油條增加口感

12.JPG

 

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

相關文章
熱門文章