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台南/[台南][玉井區] 陳記烤雞專家

發佈時間:2015年12月9日 10:18

新聞來源:樂活台南

台南玉井區烤雞鋼管tainanlohas雞肉類下午4點

[台南][玉井區] 陳記烤雞專家

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陳記烤雞專家位於84快速道路玉井端的起點,是朋友一再推薦的烤雞專門店,但因為路程比較遠的關係,所以一直拖到吃烏山頭大閘蟹的那天才順路去品嚐。

陳記特色就是用鋼管烤雞。除了以鋼管的導熱的特性外,鋼管也會不停的旋轉,讓整隻雞能更均勻受熱

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邊轉邊烤的雞,金黃色的油亮外皮,看得讓人垂涎三尺

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為了讓大家能更了解這鋼管烤雞的烤法,以下是一段22秒的影片供大家參考(肚子餓的人建議別看,不然會像站長寫本篇文章時一樣...口水直流)

 

我們點了烤雞後,老闆又補上一條龍眼原木當火源,據說可以讓烤雞的味道更香?

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老闆將烤雞從鋼管上取下後,就開始分解的工作。只見他俐落的伸手,烤雞不一會就擺盤完成了

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鋼管烤雞 NT. 500,上桌時只有附上胡椒鹽當調味料,吃的時候像手扒雞那樣直接用手抓就好!

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油亮又肥厚的雞腿

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扎實有韌性的雞翅

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雞胸,可能是烤得時候將油脂吸了進去,吃起來不像一般烤雞胸的乾澀感覺

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雞肚子內的塞料,除了香料葉、蒜頭外,還有一條條褐色的物體不知道是什麼。我夾了一條起來嘗看看,原來是香菇梗,大概是為了讓雞肉的香氣更棒而添加的吧

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除了烤雞之外,陳記這邊也有其他菜色,但必須先預約。我們今天是臨時上門,又沒有訂位的情況下,就只能吃烤雞啦!有機會的話,下次再為大家介紹這邊的其他料理吧。

 

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