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  • 今天日期:2018-04-23

台南/[台南][安平區] 老城門洞 台南安平店

[台南][安平區] 老城門洞 台南安平店

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五期郡平路上有一塊原本是停車場的空地,後來被即將遷徙的五期永華夜市看上,本來要承租來繼續經營,但因為周圍居民反對而不了了之。又過了一段時間,空地好像被小北百貨標去準備開商場,在10月10日的時候正式開幕,名為「小北時代廣場」。而隨著商場的開幕,有不少店家也開始漸漸進駐,像是今天要介紹的「老城門洞」就是其中一家以麻辣鍋為主題的小火鍋店。

我們抵達老城門洞時已經是晚上九點多了,而且當天是星期三,心想:「應該沒什麼人吧?」結果一進去竟然發現幾乎是滿座的狀態,好險出發前有先預約,不然現場可能要等個一下子吧...

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店家幫我們預約的位置:雅緻的四人桌,看起來乾乾淨淨,新店的氣氛不言而喻

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菜單,主要是小火鍋,一共有六種湯底,每種湯底都可以選擇梅花豬、松阪豬、牛五花、雪花牛、牛小排、沙朗牛與海鮮總匯來當主菜。其他的部份則是單點的食材(點圖可以放大)

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醬料與飲料區,提供了烏梅汁與白開水,醬料則有八種

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烏醋、沙茶醬、特製醬油、蔥花、辣椒、麻辣醬、蒜泥、香油

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站長本身不沾醬,不過同行的團員配了這碗醬看起來不錯,就沾了點試試。嚐起來帶著辣辣的味道,好像是加了麻辣醬,愛吃辣的人會應該會喜歡

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台灣蕃茄鍋+牛小排 NT. 290,帶點微紅色的湯底,喝起來有點甜有點酸,蕃茄味適中

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主菜盤,有很多小火鍋常見的蔬菜類,比較少見的有白木耳、茄子、絲瓜等,中間是一小匙蝦仁漿

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花枝漿(單點)NT. 50,鮮度不錯,吃起來很夠味

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蝦仁漿(單點)NT. 60,與花枝漿很像,但吃的到碎蝦肉,煮過之後的味道比花枝漿更濃郁

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餃類拼盤 NT. 60,蛋餃、燕餃與魚餃的組合

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烏龍麵,每道火鍋都可以選的主食之一

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芍粉,以綠豆粉與葛粉製作的粉狀主食,吃起來有點像冬粉的口感,但比冬粉更Q彈

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牛小排肉片,肉質軟嫩油花適中,是我最喜歡的火鍋肉片之一

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將蔬菜與肉片一起下鍋

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港式粥底鍋+松阪豬 NT. 260,港式火鍋常見的鍋底,但在台灣比較少見到。湯底是用白粥熬煮而成,簡單的說就是鹹稀飯湯,但飯的部份已經熬煮的相當糜爛,喝的時候不會像在喝粥一樣

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松阪豬肉片,切的比一般看的的松阪豬要薄,但起來還是有松阪豬脆脆的感覺

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松阪豬肉片+粥湯底,吃起來滿對味的組合

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山西醉湯鍋+海鮮總匯 NT. 390,看到醉字就知道這鍋湯一定有了加酒來煮過,聞起來帶著淡淡酒香,但喝起來是帶一點點藥膳口味的雞湯,並沒有什麼酒的味道

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搭配的主菜海鮮總匯,還真的頗總匯。除了蛤蜊、蝦子、花枝、扇貝這些比較常見的食材,還有生蠔般的大蚵仔、大干貝以及帶殼小鮑魚。魚片給的也不是常見的鯛魚或多利魚,而是鮮紅色的鮪魚肚片

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眾海鮮的火鍋游泳圖,一鍋吃下來視覺與味覺都相當滿足

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