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  • 今天日期:2018-08-14

台南/[台南][安平區] 阿美深海鮮魚湯、螃蟹湯、蝦捲

[台南][安平區] 阿美深海鮮魚湯、螃蟹湯、蝦捲

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站長爾偶會到安平市場購物,途中都會經過運河路上的阿美深海鮮魚湯。因為這類的鮮魚湯店在台南多得不勝枚舉,所以並沒有特別關注這邊。直到阿美的店門口擺出了「螃蟹湯」的立牌才引起我的興趣來試試,卻意外地又發現了另一道更吸引人的「螃蟹粥」料理。

阿美位於伍德宮廟埕前的路口,店面不算大只有簡單的幾張桌椅

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櫃台前放置了蟹箱,裡面裝了各種大小的野生螃蟹。除了做成料理外,也有客人直接來選購新鮮的螃蟹帶回家

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這裡的螃蟹幾乎都是當天現抓,雖然被綁起來但卻鑽上鑽下、活力十足,想要好好的拍一張相片都不太容易呢!

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點菜單,與一般的鮮魚湯店極為類似,價格也算親民

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除了菜單上的項目之外,這裡也提供了一般台南飯桌常見的小菜可以供客人選擇

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荷包蛋 NT. 10/顆,看道荷包蛋就知道等等要吃肉燥飯啦

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肉丸 NT. 5/顆,純絞肉下去滷的丸子,也是肉燥飯的好搭檔

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手工蝦卷 NT. 50/兩條,安平在地口味的蝦卷,有附上薑片

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蒜泥白肉 NT. 40,川燙的五花肉片,醬料另外附

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豬腳(乾)NT. 50,清燙的豬腳淋上醬汁,再灑了一些香菜,吃起來類似里港豬腳的作法

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滷土魠魚 NT. 50,飯桌很腸看到的魚料理,鮮煎過再滷,吃起來帶點甜味,口感十分軟嫩

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醬料也相當講究,有蒜泥白肉的醬、蝦卷的醬還有辣醬,幾乎所有的餐點都有對應的醬料

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肉燥飯 NT. 15,以肥肉為主的肉燥,屬於比較濃稠的滷汁

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蝦仁肉絲飯 NT. 20,乾式的拌飯,上面淋了蝦仁肉絲製作的醬汁,口味上偏甜,但價格實惠

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野生螃蟹粥 NT. 95,今天最主要想吃的料理,是以一整隻螃蟹下去熬煮的粥,湯頭鮮美濃郁

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這碗粥螃蟹的個頭不算大,但一個人吃已經相當足夠。又正值秋高蟹肥的時節,嚐起來相當美味。如果想吃大一點的螃蟹,可以到蟹箱自己挑選,再請店家估價製作

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粥是經過熬煮的的作法,不像常見的虱目魚粥是直接以清湯灌入的模式。口感類似廣東粥,飽足感也相當夠

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海鱺味噌湯 NT. 80,現煮的台式味噌湯,湯頭味道比較淡一些

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海鱺魚片很新鮮,厚度也不錯,吃起來相當過癮

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