台中/推動校園食安監測 強化學校廚房及團膳業者自主管理

發佈時間:2015年11月13日 11:39

新聞來源:台中市政府

食安衛生局午餐團膳食材監測

推動校園食安監測 強化學校廚房及團膳業者自主管理

【今日大話新聞/台中新聞中心/綜合報導】 

 打造「食在安全」校園,台中市政府衛生局從104學年度第1學期開始,推動「校園食安共同監測」,加強每月隨機抽驗午餐菜餚,自9月份起至11月4日,校園午餐部分已抽檢202件、團膳食材部分也已抽驗各類食材124件,並抽驗源頭供應商的食材,提升業者自主自律衛生管理能力,扎根下一代健康飲食環境。

▲台中市政府衛生局推動「校園食安共同監測」,加強每月隨機抽驗午餐菜餚。(圖片來源:台中市政府提供)

▲台中市政府衛生局推動「校園食安共同監測」,加強每月隨機抽驗午餐菜餚。(圖片來源:台中市政府提供)

 台中市衛生局長徐永年表示,校園「食在安全」是全民共同期待的目標,食品業者應落實自主管理及控管團膳衛生品質,製程環境均需符合食安法規範,做好食材驗收及自主檢驗管理,期能透過校園食安共同監測,維護下一代健康。

 衛生局表示,以往校園午餐「每學期初抽驗1次」讓家長不太放心,為打破「1學期被抽驗1次就過關」的舊習,衛生局從104學年度第1學期9月初開始,抽驗方式除全面普查抽檢外,每月也隨機抽驗至少60家,透過隨機抽驗方式,強化提升每所學校或每家餐盒業者,平日必須落實自主衛生管理能力,共同維護校園食安。

 此外,衛生局也針對校園午餐進行源頭抽驗,強化源頭管理,包括學校自辦午餐或公辦民營從學校端抽驗,外訂盒餐學校從24家餐盒工廠抽驗、他校廚房供餐者從原供餐學校廚房抽驗。

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