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  • 今天日期:2018-08-15

台南/[安平區] 關西川本家居酒屋x大阪喜歡燒(六日限定)

[安平區] 關西川本家居酒屋x大阪喜歡燒(六日限定)

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前幾天朋友突然來找站長,說要帶我去一家低調的日式居酒屋,是他有一天在安平閒晃時發現的好店。而說到閒晃,這招站長也是常用,而且還晃出不少好店以及食記,似乎有點離題了... 接著,我們來到安北路上,往四草大橋與觀夕平台的方向,遠遠的就看到一些燈火,也就是今天的主角:關西川本家居酒屋。

一進入川本家,老闆與老闆娘熱情的用日文打招呼,感覺似乎是日本人的樣子。店內的空間不大,只有兩張桌子和吧台的幾個位子。裝潢風格有著濃濃的日本味,有許多小飾品點綴

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我們選擇了吧台的位子,雅緻的筷盒與菜單整齊地擺在桌面

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菜單的部份是以手寫感覺呈現,有日文與中文兩種文字

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除了菜單裡面的菜色之外,大門旁邊的小白板也有寫著當天限量的品項

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廚房與用餐區沒有隔開,屬於開放式的空間,氣氛很類似深夜食堂。老闆是台灣人,老闆娘是道地的關西人,幾乎不懂中文,只會說一兩句。本來兩人長年住在日本,因為稍有年紀後覺得要回來做一些事業,於是決定回台南開店,想把日本「居酒屋」的文化介紹給台南人。在聊天的過程中,老闆也提到川本家的定位就是「居酒屋」而不是「居食屋」,客人來吃料理當然很開心,但希望客人用餐之餘還能喝一杯小酒,這會讓他們更感覺滿足

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小菜,應該是加了胡麻醬的菠菜,吃起來很清爽

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綜合天婦羅 NT. 200,有香菇、茄子、甜椒與炸蝦,中間的葉子似乎是地瓜葉

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炸蝦不大隻,但吃起來扎實

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烤味噌醃鮭魚 NT. 300,以特製味噌醬醃製的鮭魚,吃起來不是重口味,而是帶著淡淡的香氣

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鮭魚切面,令人流口水的油脂

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薑汁燒肉 NT. 150,與台南常吃到的口味不太一樣,薑汁的味道不會太濃,吃起來是偏甜的日式醬汁

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烤柳葉魚 NT. 120,烤得火喉恰到好處,盤子上面還放了薑筆點綴

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磯边竹輪 NT. 150,日式的炸竹輪,粉裹的很薄,還加了海苔一起炸

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雪印-奶油干貝 NT. 250,以用了鐵板與日本雪印奶油製作的煎干貝,調味料放得不多,應該只有加SB胡椒粉提味而已,吃起來相當清爽,不像台式鐵板的重油重鹹口味

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干貝應該是帆立貝,個頭頗大一顆,照片因為沒有比對物而看不太出來,不過猜測這個大小的干貝,貝殼的部份應該比男生的手掌還大

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咖哩蛋炒蝦 NT. 250,上桌時看起來很像蛋包飯,實際上也的確有點像蛋包飯或歐姆蛋的作法,只是加了咖哩以及蝦子為主食材

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撥開蛋皮後裡面是滑滑嫩嫩的蛋與帶著咖哩味的蝦子,如果有白飯的話應該也相當合適

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味噌湯 NT. 50,應該是使用了赤味噌,喝起來不像白味噌有甜味,而是更濃厚的味噌味道

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湯裡面加了海帶、蛤蜊與金針菇

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日式炒麵 NT. 150,加了大量高麗菜、柴魚片、豆芽,還有瘦肉與蝦子的炒麵

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麵條的份偏硬,看起來油亮但吃起來不會覺得膩

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雪印-奶油花枝 NT. 200,因為覺得前面的奶油干貝不錯,最後又加點了一樣用雪印奶油製作的鐵板花枝。口味上與奶油干貝如出一轍,但也非常適合花枝。另外,鐵板上的花椰菜和紅蘿蔔片一樣很對味

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Day 2,是的,第二天我們又來了。由於前一晚大家的評價不錯,有朋友隔天也想來吃看看,就再來一次了。黑板上的當日菜色有點改變,其他大致上與昨天差不多。老板看到我們又來了相當驚喜,並且與我們聊開了,其中提到一些他們的調味料都是從日本帶回,口味上會與一般台南這邊的不太一樣。當材料沒貨或用完了就會停賣或休息,所以店休的時間不固定

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另外,今天在川本家的冰箱裡面看到了這罐「獺祭」,雖然站長對日本酒研究不深,但也知道獺祭是很高檔的酒,除了十四代之外大概就這瓶了,連日本料理店都不容易進到,價格當然也很可觀(開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有害健康

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生魚片雙色拼盤 NT. 280,由鮭魚與鮪魚組合的生魚片盤

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附的是純山葵醬,小小一團已經很夠味

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小菜是雙色海藻,吃起來甜甜的

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山藥段拌山葵醬油 NT. 100,上桌時事切好的山葵段,灑上一些海苔絲

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吃的時候要加日式醬油,然後拌入山葵,然後會有「牽絲」的狀態,但吃起來是脆脆的口感

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日式炸雞 NT. 150,其實說道朋友來吃只是幌子,站長真正的目的是來吃這道炸雞。因為這道炸雞是這裡的隱藏菜單,每日限量只有幾份,昨天得太晚所以沒吃到,剛好今天又帶朋友來終於如願以償

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怎麼形容呢?大概是站長這陣子吃到最對味的炸雞吧?皮酥內軟汁多,沒有很厚的炸粉味,為了這道再跑一趟感覺值得

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一口牛排 NT. 250,很類似我們常吃到的骰子牛肉,一口一塊剛好的大小

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牛排約七分熟,帶著一點粉紅色的外觀

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醬汁,是使用了紅薑末、醬油與蔥段的口味。一般來說站長吃牛是完全不沾醬,但這個醬料沾牛肉吃起來相當不錯

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玉子燒 NT. 100(這道忘了記..可能有誤),鬆軟的日式煎蛋捲,吃起來滑嫩順口

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Day 3,先解釋一下,今天不是來居酒屋,而是六日下午限定的大阪喜歡燒

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店內白天與晚上是截然不同感覺

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料理當然是由道地大阪人的老闆娘來經手,首先是下大阪燒的麵團

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接著鋪上肉片排列整齊

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然後蓋上蓋子煎煮一段時間

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最後淋上美乃滋、灑上海苔粉與柴魚片就大功告成啦

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大阪喜歡燒 NT. 150/份,看起來就非常可口!每日限量10分左右,賣完會提前休息

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裡面除了肉片之外也加了花枝,滋味如何就見仁見智,但我本身應該會有空就去報到吧!

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