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  • 今天日期:2018-10-16

台南/[中西區] 佰九海產粥

[中西區] 佰九海產粥

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佰九(爸告:台語的190),記得五月份第一次看到他們的招牌時覺得相當有趣,仔細一看才知道是家海產粥店。但因為站長最近有新店拓荒恐懼症(很多店都撐不到一年就下課了),所以當下沒有立即來吃看看。直到前幾天去清吉水果喝飲料時,才順口問了一下老闆娘佰九評價如何,得到的答案是還不錯,所以我們就決定前往佰九來當那天的宵夜

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佰九除了招牌顯眼之外,店內並沒有什麼裝潢,但整個環境乾淨整清潔,沒有傳統店面凌亂的感覺。海鮮類的食材放在前店的冰枕上退冰,這些都是等等要下鍋的材料

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櫃台側面是高湯的大鍋,據老闆說每天都要熬煮湯頭兩小時以上,而大鍋旁邊的小煮鍋就是料理海產粥的器具

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價目表,有海產粥、麵、鹽蒸系列與青燙小菜。本以為佰九大概就是一份餐190,但價目表看起來並不是,所以我們在點餐的時候順便問了老闆為什麼將店名取為「佰九」。老闆笑著說,佰九是他媽媽的暱稱,因為媽媽的身高比較矮,所以大家都反而戲稱她叫「佰九」,於是老闆就拿這個暱稱來作店名

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點完餐之後要自己去拿餐具,也有一些醬料與芥末可以自行取用

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海產意麵 NT. 130,上桌時看起來像一般鍋燒意麵的樣子,有蝦子與花枝半漂浮狀地在湯面

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食材的部份相當豐富,除了蝦子與花枝外還有蟹管肉、帆立貝、蚵仔與鮑片。湯頭喝起來相當清甜,沒有過多的調味

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麵的部份就是使用鍋燒意麵,煮的比較軟爛一些

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海產粥 NT. 130,與海產麵不太一樣,海產粥的料都是鋪在上方可以一目了然,底下是滿滿的粥

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湯的部份與海產意麵應該是同一種來源,但喝起來是更清澈的感覺,可能是料理的方式不同,還加了筍絲來增加風味

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燙小卷 NT. 100,川燙一下就上桌的小卷,咬起來帶著一些脆度與彈性,感覺十分新鮮

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單吃可能比較沒味道,沾點醬油與芥末可以讓小卷的甜味更突出

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鹽蒸蝦 NT. 150,加了很多蔥與蒜頭,還有很濃的五香味,吃起來是比較重口味的菜色,喜歡連蝦殼一起咬的人應該會很喜歡

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鹽蒸蟹肉 NT. 150,雖然都是鹽蒸,但口味與鹽蒸蝦大相逕庭。這份鹽蒸蟹肉是以洋蔥為主配菜,味道比較清淡一些,是屬於比較清爽的口感

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