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  • 今天日期:2018-12-18

台南/[北區] 官記臭豆腐

[北區] 官記臭豆腐

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不知道大家經過海安路三段往公園南路方向時,有沒有看到左手邊有個相當顯眼的「官記臭豆腐」。因為站長本身滿喜歡臭豆腐類的美食,也常路過這家,所以都提醒自己要來嘗看看,但一直拖到今天才來一探究竟。

門口有一個板子,上面有簡介官記的秘方來源

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內部空間算寬敞,但動線有點怪,可能是柱子太多的關係吧?另外,這裡似乎是住商一體的店面,可以看到很多家裡面的用具在其中

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菜單與想像中的不同,本以都是臭豆腐的產品,結果熱炒類的菜色佔了大部分。連來介紹菜單的阿姨都一直推熱炒,讓只是想吃臭豆腐的我們有些尷尬...

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五香豆腐綜合湯 NT. 60,加了很多食材的豆腐湯,喝起來是花生味很重的感覺(像花生豬腳湯那種)

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配料的部份菜單上有列出,有白蘿蔔、海帶、油豆腐、小腸、肝蹥肉與花生,整體來說很豐富

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清蒸臭豆腐 NT. 50,與一般常見的清蒸豆腐不太一樣,醬汁是類似紅燒魚的口味,還放了大量的青豆,上面則是醃蘿蔔

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烤臭豆腐 NT. 80,跟想像中那種硬皮的不一樣,這裡的作法是維持著豆腐原有的軟嫩感,看上去有點像滷的感覺。盤子四周有蒜蓉、青蔥、辣椒與泡菜可以配著吃

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用筷子就可以輕鬆剝開的烤臭豆腐,搭配特製的醬汁一起入口相當合拍,算是今天我最滿意的一道菜色

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炸臭豆腐 NT. 50,油炸前切成就小塊的作法,吃起來外酥內軟

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醬汁帶著一點青草味,沾著炸臭豆腐上一起吃相當合適

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花枝酥 NT. 220,其實本來只想吃臭豆腐類的菜,但阿姨很賣力地介紹了其他菜色,所以就讓同行的小朋友來點一道,結果他點了這道花枝酥,也就是炸花枝... ...

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