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  • 今天日期:2018-04-25

台南/[新化區] 目鏡陳蝦仁飯

[新化區] 目鏡陳蝦仁飯

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站長很重視發文後底下的推文與回覆,尤其是與該篇文章相同類型的店家,而我又沒去拜訪過時,就會逐一紀錄下來收到行程清單中。上禮拜樂活台南的和緯蝦仁飯收到不錯的迴響,而站長發現在PTT台南板的推文中,有不少人提到一間在新化的蝦仁飯也相當不錯,這家就是今天要介紹的目鏡蝦陳仁飯。

目鏡陳位於新化區很熱鬧的中正路上,離新化老街的距離不會很遠,是一間除了賣蝦仁飯之外,還有許多餐點的飯桌型店家。內部空間沒有多餘的裝潢,很純粹就是一個讓客人吃飯的地方

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牆上的黑板有寫著各種菜色,看起來以經有一段時間了,筆跡有些斑駁

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點餐單就清楚多了,有各種飯類、鍋燒麵、湯品與小菜

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蝦仁飯(小)NT. 40,站長對這碗蝦仁飯上桌第一眼印象就是:「真澎湃!」上面鋪了滿滿的蝦仁,而且個頭都不小,看起來就讓人垂涎三尺

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飯的部份,PTT的推文中說是屬於萬伯和緯那種鍋飯型,而不是矮仔成的燉飯型。但我實際上吃起來是有點濕,又不會太濕,可以說是鍋飯與燉飯的綜合版。吃起來有蝦仁濃厚的味道,卻沒有太多湯汁的感覺,令我有驚豔的感覺

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特色(豬)肉絲飯(小) NT. 40,這碗說是肉絲也不太對,應該是肉條的尺寸了。口味上是類似台南常見的燒肉飯(烤或煎的肉片),帶著一些甜甜的口味,底下的飯則與蝦仁飯一樣

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肉燥飯(小)NT. 25,以肥肉為主的肉燥,紅蔥頭的味道很重

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煎蔥鴨蛋 NT. 20,份量比雞蛋煎的大上一些,蔥的味道也很香

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煎魚肚 NT. 80,整片的虱目魚肚下去煎,一樣有要求店家要「煎卡赤」些,色澤看起來相當不錯,吃起來也感覺非常新鮮

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鹹菜豬腸湯 NT. 30,放了大量鹹菜(酸菜)與小腸一起煮的湯品

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豬小腸滑嫩順口,吃起來是軟軟的口感,而不是像四神湯那種比較結實的感覺

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綜合海鮮湯 NT. 65,上桌時只看到幾塊魚羹,其餘的食材都沉在湯底

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除了浮在湯面的魚羹之外,還有蝦仁、蛤蜊、花枝、魚丸等等食材,蔬菜則是放了空心菜,湯頭喝起來很鮮美,料也吃的相當過癮

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