苗栗/時值金秋 苗栗大閘蟹肥美上桌

發佈時間:2015年9月21日 17:38

新聞來源:苗栗縣政府

秋天大閘蟹苗栗優質大閘蟹徐耀昌生產履歷

時值金秋 苗栗大閘蟹肥美上桌

【今日大話新聞/苗栗新聞中心/綜合報導】

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▲苗栗因擁有優良水質及地理因素,造就大閘蟹適宜的生存環境。(圖片來源:翻攝自苗栗優質大閘蟹

 談起秋天重要的盛事,莫過於最讓饕客們期待的「品蟹」了!大閘蟹的品嚐時間爲每年農曆九、十月份,素有「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」一說,即農曆九月吃圓臍雌蟹,十月吃尖臍雄蟹,此時甘香肥美,爲人間珍味。

 苗栗縣擁有得天獨厚的地理環境,豐沛且優良的水資源和水質,加上常年氣候穩定,造就了十分適宜大閘蟹生長的養殖環境,另外苗栗縣政府與上海海洋大學技術合作,輔導養殖業者改進養殖技術,實施「綠色生態養殖」模式,養殖池中營造出一座碧綠的水草森林,大大提升了苗栗大閘蟹的品質,也因此建立「苗栗優質大閘蟹」品牌。

 縣長徐耀昌表示,苗栗縣優質大閘蟹從一開始蟹苗的合法引進、飼養期間安全飼料的抽檢、水質的管控以及上市前所做的藥檢,各個環節都經過最嚴格的把關,而且每戶蟹農都送SGS通過64項藥物殘留抽檢,才能掛上優質大閘蟹產地標章和防偽蟹環。

 另外,每隻大閘蟹都有一個專屬的扣環,依重量分為綠、銀、金三種等級,正面為經過認證的防偽標章,背後的QR碼可以查詢完整的生產履歷,一經掃瞄,每隻大閘蟹的身家背景可以被消費者看得一清二楚,蟹農的養殖資料與各種檢驗報告都可以看得到。

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