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  • 今天日期:2018-08-15

台南/[西港區] 阿岷牛肉羹

[西港區] 阿岷牛肉羹

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今天好不容易改在中午前到了西港,準備嚐嚐久違的西品蝦肉飯,順便拍照寫一篇介紹。但到了西品後發現今天沒有賣排骨飯,雖然不是主要要拍的菜色,但為了完美呈現,決定週四再來一次西品。但今天的午餐還是要吃,於是朋友推薦了另外一間在地的人氣老店:阿岷牛肉羹。

阿岷牛肉羹位於車輛往來頻繁的西港中山路(台19線上),店內的最出名的餐點就是牛肉羹,從一碗5元開始賣,到現在已經40幾個年頭。秉持著當天新鮮的牛肉現做現賣,絕不留隔夜。多年來累積的口碑已經打出不小的名號,也是西港在地人最熟悉的早、午餐之一,現在的阿岷牛肉羹已經由兒子接手並與家人共同經營1.JPG

 

我們到阿岷牛肉羹的時候以經是午後快一點的時間了,雖然以經過了午餐時間,但店內外依舊有用餐得人陸續前來購餐,眼看著牛肉羹快要賣完,我當下立即點了一碗免得又沒拍到

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除了牛肉羹之外,牆上的菜單還有牛肉湯、牛腩湯、滷牛肉、牛筋與牛肚,還有肉燥飯可以配

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牛腩湯 NT. 100,從外觀看起來是清澈的湯,牛腩塊外露在湯面上似乎份量不少,還加了大量的酸菜與薑絲

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這裡的牛腩有帶著橫隔膜與一些筋肉,口感上比較有咬勁

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湯頭喝起來甘甜而不油膩,應該是這個白蘿蔔塊的功勞

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牛肉羹 NT. 80,阿岷的招牌,從視覺上看不出來與一般的羹有何差別,一樣加了大量的酸菜與薑絲

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牛肉羹的肉是牛肉片,吃起來是有先醃製過再裹了一些粉,所以看起來相當有光澤,吃起來則是滑滑嫩嫩的口感;湯頭的部份是偏甜一些的口味,與台南常喝到的羹湯很類似

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肉燥飯 NT. 15,以肥肉為主的肉燥,吃起來滷汁的味道很重,單吃可能會比較膩,但搭配牛肉羹則是相當合適

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炒牛肉 NT. 150,一般市區的炒牛肉都是用芥蘭或油菜,而阿岷則是用比較少見的韭黃下去炒牛肉。肉片的部份一樣有醃過,吃起來比較重鹹一些,是很好的配飯菜色

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滷味拼盤 NT. 150,有牛筋、牛肉與牛肚,滷得很透徹,但口味也是偏鹹,點了這道可以多吃一碗白飯沒問題

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