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  • 今天日期:2018-10-20

台南/[仁德區] 牛大王平價牛排

[仁德區] 牛大王平價牛排

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8/17 PTT台南板有人想尋找平價牛排館的推薦,只見推文底下嘟嘟、大山、小虎、大森等等平價牛排的名稱紛紛出籠,當然站長也加入了討論,分享了一些吃過的平價牛排心得。大概一小時後,一篇由chenfeifei板友發表的回文引起了我的注意,他推薦了仁德牛大王這個陌生的名字。剛好當天不知道吃什麼當晚餐,於是當下就決定直接到牛大王試試。

牛大王雖然位在仁德區,但很接近東區的邊陲。從崇善路底接民安路一段,到了中正路二段左轉就可以看到。外看板有點斑駁,隱約可以看見以前似乎是叫做牛魔王,入口處就是料理的鐵板區

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我們抵達比較晚,離打烊時間約剩1小時。進去時剛好有一波客人用餐結束正在結帳,內部用餐區有些空。不過當我們點完餐後,又進來了三桌左右,還有幾組外帶客,看得出來生意算不錯

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餐具在用餐區的左手邊,還有一些辣醬等醬料以及紅茶桶。紅茶微甜不膩,喝起來還算順口

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附湯不是自己盛,而是店家會端上來,本來以為只有一碗,但問了一下才知道可以一直續

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這道湯品是以玉米底為主,因為粉加的比較少,主要的稠度由蛋花支撐,叫濃湯有點怪怪的,比較接近台式玉米湯。除了三色蔬菜之外,還加了洋蔥絲以及芋頭小切塊增加香度

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菜單,分為排餐、飯與其他三個區,其中的牌參與飯類都有附甜點

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厚片牛排 NT. 150,很常見的平價牛排擺盤,鐵板先放麵條,再鋪上主菜厚片牛排,接著淋上黑胡椒醬後打上一顆蛋

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這份厚片牛排的肉很扎實,大概是翼板之類的牛肉,熟度適中但很有咬勁,不過就是筋多了一些

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豬排飯 NT. 100,本以為是鐵板麵換成飯而已,結果上桌時是類似豬排蓋飯的模式。中間的部份是滿滿白飯,附上切片好的豬排後淋上黑胡椒醬

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黑胡椒醬應該是自己炒過,再加入一些獨家配方製作。根據台南板的板友是敘述有些中藥味,但我現場吃起來似乎有點像綜合滷包的味道。仔細查看了一下,發現黑胡椒醬中有一些碎肉末,大概是加了滷過的肉末在黑胡椒中,吃起來就是一種黑胡椒肉醬的概念,非常特別

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特選雞腿牌 NT. 120,裹粉後去中骨的雞腿牌下去煎,從外觀看起來也是很經典的平價雞排作法

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雞皮的酥脆度適中,肉質軟嫩,應該用是大廠牌的清雞腿肉

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牛小排 NT. 300(單點),前三個主菜吃完之後覺得還不錯又單點了一份牛小排,因為沒有附麵、蛋、湯、甜點等等,所以價錢也比菜單上的便宜

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這份牛小排點餐的時候沒有問熟度,不過上桌時的熟度適中,大約是七分以上,到接近全熟的等級。吃起來軟嫩度恰到好處,料理的手法相當不錯而且用心,算是今天最滿意的一道主菜

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甜點:芋頭凍,芋香味濃郁,沒有因為是附餐而隨便做做

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