台北/美禁用人工反式脂肪 我2018年跟進

美禁用人工反式脂肪 我2018年跟進

【今日大話新聞/台北新聞中心/綜合報導】

▲薯條等油炸食品含人工反式脂肪,易增加心血管疾病的發病機率。(圖片來源:網路翻攝)

 人工反式脂肪易增加心血管疾病的發病機率,美國食品藥物管理局(FDA)6月宣布,食品業者3年內逐步停用人工反式脂肪,我衛福部食藥署今(7)日也表示將跟進,預計最快2018年後,食品禁用不完全氫化的植物油。

 反式脂肪的來源分為天然和加工,天然的反式脂肪蘭自牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用,會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸;加工反式脂肪主要來自於經過部份氫化的植物油,其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構。反式脂肪多存在於油炸食品、烘焙食品、奶精等。

 衛福部食藥署今日預告「食用氫化油衛生標準草案」,將參考美國規範,公告後給業者3年緩衝期,最快2018年食品全面禁用不完全氫化的植物油。食藥署指出,今年7月實施的標示新制,反式脂肪標示進一步納入天然反式脂肪,含量在0.3%以下才可標示為「0」,保障民眾健康。

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