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  • 今天日期:2018-08-15

台南/[北區] 洁洁 海安精緻店

[北區] 洁洁 海安精緻店

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洁洁,原名為集集,是90年代中、後期很流行的複合式餐廳類型,也是站長學生時代常去的店家之一。雖然開業的時間比較晚,但因為風格在當時看來相當前衛,再加上餐點的水準也不錯,所以漸漸地打出知名度。即使到了複合式餐廳已退燒許久的現在,洁洁的分店不減反增,像今天介紹的海安精緻店,就是2013年左右才開業的新分店。

雖然以前常到集集用餐,但自從改名後就幾乎沒來過了。原先以為是換了老闆,結果似乎只是換了個店名。而會來這家海安店因為老爸前些日正在復健,診所就在洁洁海安店的隔壁,每次來復健的時候總是看到內部用餐的人很多,因此產生了好奇心,想來試看看現在的洁洁與當年的集集有什麼差異。

走進洁洁海安店,印入眼簾地是熟悉的裝潢風格。以木質為主的櫃台,顯現出簡約低調的感覺

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傍晚到入夜後,落地窗可以往海安路三段看出去。路樹與內部的燈火輝映,氣氛顯得格外優雅

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角落的地方也有巧思。costco呆熊坐在沙發上,後面是偉士牌的機車與美式鐵垃圾桶。突兀的景象並不令人感到衝突,反而覺得像是裝置藝術般值得玩味

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書報架是洁洁核心之一,早在沒有智慧型手機的年代,每次下午到洁洁來用餐時,最好的良伴就是架上的雜誌。而現在擺著的壹週刊,當年也還沒有創刊號呢~

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菜單的部份洋洋灑灑一大本、六大頁。因為官網沒有放置,正愁的怎樣拍攝時,櫃台人員表示有印了縮小版的菜單,於是我就拿了一份掃描後放上來。第一面是早餐、三明治、奶泡、花茶、滷味與茶點(點圖可以放大)

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第二面是和風蔬果咖哩、壽喜鍋、精緻餐點(簡餐)、元氣雞鍋、陶板、北海道鍋物與新品推薦(點圖可以放大)

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第三面是田園火鍋、大眾火鍋與飲料類(點圖可以放大)

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光看菜單可能會有些無所適從,所以每桌的桌上都一本餐點照片集,讓客人可以參考大概的模式

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沙拉,簡餐的前菜,醬料是芝麻類的口味

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附餐飲料,由左至右為奶香紅茶、翡翠檸檬綠、葡萄柚綠茶與鮮果汁。而這杯鮮艷的鮮果汁叫龍鳳汁,是用火龍果與鳳梨混合的果汁,喝起來相當特別

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巧達海洋鮮味鍋 NT. 445,有一大盆滿滿的海鮮,而白飯換成了豬油飯+NT. 30

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火鍋料相當豐盛,蝦子、蛤蜊、花枝、干貝、淡菜、鯛魚片、魚皮、各種餃類、蔬菜,所以上面才用一大盆來形容

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醬料是醬油辣椒,記憶中會依火鍋不同而有所改變

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豬油飯,來洁洁吃飯必換的主食。這裡豬油飯的不是直接淋就醬油豬油的作法,而是先將飯拌好後在放入電鍋中保溫的鍋飯作法。上面還放了一顆荷包蛋,是豬油飯的好搭當

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湯底是巧達濃湯,牛奶的味道很重,與海鮮食材很搭

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南洋叻沙海洋鮮味鍋 NT. 455,吃得人本來想點豆漿鍋,但今天豆漿鍋賣完了改點這個叻沙鍋,一樣是換成了豬油飯

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叻沙是馬來西亞和新加坡的代表性口味,依照區域的不同會加入不同的調味

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洁洁這裡的叻沙應該有放椰奶,還有魚露與蝦醬一類的調味料,湯頭嚐起來非常特別,不習慣這樣口味的人可能要慎點

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卡嗞卡嗞豬排咖哩 NT. 335,主食是薑黃飯,豬排、咖哩與湯都是另外的容器裝

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豬排的部份是完整未切的模式,會送上刀叉讓客人自己切,理由應該是與某些雞排店堅持不切的原因一樣吧?豬排的上面插了一個小旗子,找了半天才知道是墨西哥國旗

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切段後的豬排,皮酥內嫩的樣子,好像真的有達到不切就上桌的目的

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薑黃飯帶著一點點香味,但本身沒什麼味道

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咖哩醬是比較濃稠的類型,口味不像日式咖哩,應該是印度風味的作法。點餐的時候可以選辣度,從不辣到4度可以依照自己吃辣的程度做選擇。不過今天這道是小朋友點的餐點,所以是不辣的咖哩,當然也無得知4辛有多辣

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將咖哩淋上薑黃飯,濃稠度一目了然

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樟茶鴨 NT. 335,今天唯一的一份簡餐,站長以前也很愛點這道,預設的主食就是豬油飯,不需要加價更換,附有兩個小菜與湯

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小菜一:魩仔魚青菜

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小菜二:筍絲炒蝦仁、魚羹

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附湯是玉米排骨湯

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茶樟鴨本體,帶著淡淡樟樹葉與茶香味。皮、油脂與鴨肉的部份清晰可見,可惜吃起來乾澀了些

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起司可樂餅 NT. 76,單點的小點心,外皮有一層起司淋在上面

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內部是咖哩餡,口味中規中矩

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甜點:起司蛋糕與布丁

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起司蛋糕表現普通,就一般的口味

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布丁看起來很大杯,其實是裝在杯子中,方便客人把布丁倒出來吃,以前就是這個模式,這麼多年了都沒變。底部的焦糖很濃郁而量很很多,小朋友會非常喜愛

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