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  • 今天日期:2018-05-22

台中/頂呱呱紅茶雪泥不合格 機器故障未復驗

頂呱呱紅茶雪泥不合格 機器故障未復驗

【今日大話新聞/台中新聞中心/綜合報導】

▲衛生局人員抽查Frajo ice cream的「芒果義式冰淇淋」。(圖片來源:台中市政府/提供)

 衛福部食藥署今(26)日公佈市售冰品衛生狀況調查,17件採樣冰品中,台中共有4件分別檢出大腸桿菌群超標或病原菌。市府衛生局7月二度派員抽驗,檢驗結果除1件因機器故障未能抽樣檢驗外,其他3件均合格。

 食藥署6月份到台中市抽查市售冰品,楓康豐民店的「興農冰塊」檢出大腸桿菌群0.36MPN/g(標準:陰性)、老芋仔芋圓的「芋頭刨冰餡料」檢出仙人掌桿菌2100 CFU/g(標準:100 CFU/g)、頂呱呱炸雞的「紅茶雪泥」檢出大腸桿菌群>1100MPN/g(標準:100 MPN/g以下)、Frajo ice cream的「芒果義式冰淇淋」檢出大腸桿菌群>1100MPN/g(標準:100MPN/g以下)。

 台中市衛生局接獲通知後,於7月13日及27日派員抽驗,「興農冰塊」、Frajo ice cream的「芒果義式冰淇淋」的大腸桿菌群及「老芋仔芋頭刨冰餡料」的仙人掌桿菌,檢驗結果均為陰性;因衛生局人員抽驗「紅茶雪泥」時,現場機器故障待修,產品暫停供應,8月25日再度前往機器仍未修復,因而未能抽樣檢驗。

 衛生局指出,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。而衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳,足以顯示該產品衛生狀態不良。

 仙人掌桿菌極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品,食品中帶菌率可高達20至70%。衛生局建議,預防方法為避免食物受到灰塵或病媒污染,並提醒民眾食品烹調後儘速食用,若未能馬上食用,應保溫在65℃以上,而儲存短期間(2天內)內者,可於5℃以下冷藏庫保存,若超過2天以上者務必冷凍保存,以確保食品安全。

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