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  • 今天日期:2018-11-15

台南/[中西區] 廣仔虱目魚丸

[中西區] 廣仔虱目魚丸

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在開山路上有兩家人氣的虱目魚丸,剛好就在府中街口的左邊與右邊。一家是之前就樂活介紹過的永記虱目魚丸,而另一家就是今天的主角「廣仔虱目魚丸」

廣仔虱目魚由一整個家庭一起經營,小小的工作台料理出各種飯、湯、小菜等平民美食。透過玻璃窗看人可以清楚的看到魚丸、魚皮、魚肉、魚皮、魚腸,還有櫃子上方的炸餛飩,這些食材就是等等要做成美味料理的材料

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廣仔的菜單,品項有主食類、小菜、湯品以及配料四種,價格看起來相當親民

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肉燥飯 NT. 15,是以肥肉為主的肉燥,滷汁不會太鹹,但香味十足

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肉酥飯 NT. 20,肉酥就是台語唸法的肉鬆,所以這道主食其實就是加了肉鬆的肉燥飯,而且用的還是海苔肉鬆喔!

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雞肉飯 NT. 25,道地台南口味的雞肉飯,先將雞肉撕成絲狀,鋪在白飯放上後淋上特製的雞油提味,很多台南老店都是這種作法,像是金華路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩飯、國華街的亞德當歸鴨等等

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冬瓜茶 NT. 10,很小杯但也很便宜的古早味飲料

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滷豬腸 NT. 35,主材料是豬小腸,滷的十分入味,而且沒有乾澀的感覺,吃起來是很嫩的口感,個人覺得搭配雞肉飯來吃最合適

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肉汁油條 NT. 10,淋了滷汁的油條,跟肉燥飯很配

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煎魚皮 NT. 55,凡是點到煎魚類的餐點,一般來說樂活團都會要求店家「煎卡赤耶」。不過廣仔這的魚皮預設就已經相當「赤」,但皮下的魚肉依然十分軟嫩,煎得是恰到好處

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滷丸、油豆腐 NT. 5、滷蛋 NT. 10,吃肉燥飯時的三寶,從外觀看來就滷的非常入味

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滷蛋的蛋黃呈現深黃色,滷汁的精華都吸進了蛋內

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炸餛飩 NT. 30,這就是櫃台上面一顆顆預先炸好的餛頓,上桌前再過一下油,最後淋上滷汁。吃起來外酥而內軟,餡料吃起來有點像餃類,非常特別的一道小菜

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綜合湯 NT. 35,雖然只有區區35元,但這碗綜合湯確有魚丸、蝦丸、小腸、帶漿魚皮、冬粉、炸餛飩與油條。吃起來相當豐富而且澎湃,已經搞不清楚是吃料還是喝湯了,只能說感受得到店家滿滿地誠意

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骨肉湯 NT. 35,以骨邊肉為主角的清湯,是一次可以吃到瘦肉、肥肉還有肉筋的部位

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