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台北/市售豆製品 1成添加防腐劑

發佈時間:2015年8月17日 15:10

新聞來源:台北市政府

市售豆製品添加防腐劑過氧化氫甜味劑皂黃著色劑干絲豆腐豆干豆漿

市售豆製品 1成添加防腐劑

【今日大話新聞/台北新聞中心/綜合報導】

▲台北市衛生局抽驗市售豆製品,發現4件豆腐違規添加防腐劑苯甲酸。(圖片來源:網路翻攝)

 台北市衛生局於6月起抽驗市售豆製品,檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、甜味劑、皂黃及著色劑等項目,共抽驗101件,今(17)日公布檢驗結果,有11件不符規定,不合格率10.9%,將依違反食安法開罰新台幣3萬元至300萬元罰鍰。

 11件不合格產品分別為:5件干絲殘留過氧化氫、4件豆腐違規添加防腐劑苯甲酸、1件豆干防腐劑苯甲酸超量、1件豆漿違規添加防腐劑己二烯酸。不合格名單已公布在衛生局網站上。

 台北市衛生局提醒消費者,由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水,烹調前可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗;或煮熟食物時不加蓋,使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發;都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。

 衛生局並呼籲民眾,在選購豆製品時,最好向信用良好的廠商購買,由於豆干及豆腐類製品屬高水活性產品,常溫下易腐敗,業者較易添加過量防腐劑,嚴正呼籲業者應秉持職業道德,勿濫用食品添加物,豆製品皆應儘可能冷藏保存於7℃以下,並採「先進先出」原則,以維持產品的新鮮與品質。

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