屏東/仿客家方式養黑豬 肉質鮮無腥味

發佈時間:2015年8月13日 17:46

新聞來源:屏東縣政府

萬丹施文昌客家黑豬瘦肉精養豬

仿客家方式養黑豬 肉質鮮無腥味

【今日大話新聞/屏東新聞中心/綜合報導】

▲施文昌的畜牧場飼養逾4000頭黑豬。(圖片來源:屏東縣政府/提供)

▲施文昌的畜牧場飼養逾4000頭黑豬。(圖片來源:屏東縣政府/提供)

 萬丹農友施文昌以客家傳統方式用廚餘飼養黑豬超過10年,並兼賣各種豬肉相關加工產品,他強調飼養其間不使用瘦肉精,肉品無藥物殘留,食用起來甜美、安心。

 施文昌的畜牧場飼養逾4000頭黑豬,牧場為母豬到肥育豬的一貫作業場,他說,台灣本土黑豬與傳統白豬管理方式不一樣,黑豬為粗食性,飼食豬隻的廚餘來源大都購自學校及營區,因為黑豬生長速度慢,一般白豬經人工飼養約6個月即可長到120公斤並出售,但黑豬要飼養約1年,將近150公斤才會出售。

 他指出,養黑豬的成本相較白豬低,雖養成時間久,但出售價格比白豬穩定,而且黑豬肉質甜美、沒腥味、口感鮮嫩。所以每當他挑選最好的豬隻送屠宰場屠宰後,所生產自製香腸、臘肉、貢丸等產品,經常賣到缺貨。

 40歲的施文昌於農校畢業即留在家鄉幫忙,以前家裏是從事水稻育苗工作,但因一年才育一次苗,收入微薄,於10幾年前才改養豬隻,增加經濟來源。係在身為竹田毛豬產銷班第二班班長,除忙於養豬事業外,也經常邀集班員商議如何提昇生產力,降低生產成本,並融入現代管理技術,在傳統養豬方式注入新的思維。

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
回顧中華職棒30年歲月 台灣職棒人氣球星現身新光三越台南新天地
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南報導】棒球運動又稱為「國球」,在台灣的發展已有百餘年歷史,而台南是台灣棒球發展重鎮,許多棒球好手都是出身於台南,即日起至6月3日新光三越台南新天地於6F C區文化館舉辦《我的棒球時代》棒球特展,現場劃五大展區,從回顧台灣棒球歷史、元老級球隊-統一獅的歷年文物、台南棒球明星學校超新星到棒球迷的經典收藏展示,每一個展區都帶來豐富的棒球精神;開展當天邀請到統一獅吉祥物-萊恩及南英商工棒球隊總教練「牛爸」陳献榮親臨現場為《我的棒球時代》揭開序幕!
相關文章
熱門文章