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台中/8件大腸桿菌超標涼麵 複驗全合格

發佈時間:2015年8月13日 16:59

新聞來源:台中市政府

涼麵大腸桿菌台中市衛生局

8件大腸桿菌超標涼麵 複驗全合格

【今日大話新聞/台中新聞中心/綜合報導】

▲衛生局複檢西屯區明洪的涼麵。(圖片來源:台中市衛生局/提供)

▲衛生局複檢西屯區明洪的涼麵。(圖片來源:台中市衛生局/提供)

 炎熱夏日,涼麵是大多數人首選的餐食,為確保民眾購買涼麵的衛生與安全,台中市衛生局6月底針對台中市製麵廠、便利超商、早餐店等,抽驗32件涼麵,初驗結果有8件檢出大腸桿菌或大腸桿菌群超標,經輔導及限期改善後,複驗結果全數合格。

 衛生局在6月23日至29日期間,抽驗市售涼麵32件,檢驗防腐劑、殺菌劑(過氧化氫)、大腸桿菌及大腸桿菌群,初驗結果於7月15日出爐,共有8件初驗出大腸桿菌或大腸桿菌群超標。

 衛生局表示,其中1件在新豐製麵場的涼麵檢出大腸桿菌,其他7件分別在賴家涼麵、桂景田涼麵專賣店、中一麵行(雅一商行)、明洪製麵、太御食品股份有限公司大甲廠、3Q涼麵、嘉義班長涼麵等的地點抽驗出共7件大腸桿菌群超標,經衛生局輔導業者注意產品製程、人員及環境的衛生管理,並於7月27日至29日再次前往抽樣,複驗結果全數合格。

 衛生局指出,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。而衛生指標菌如超過標準,就表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳,足以顯示該產品衛生狀態不良。

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