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國外/開平創辦人夏惠汶 獲美廚盟榮譽院士勳章

開平創辦人夏惠汶 獲美廚盟榮譽院士勳章

【今日大話新聞/台北新聞中心/綜合報導】

▲開平餐飲學校創辦人、台廚盟監事長夏惠汶獲頒「榮譽院士勳章」。(圖片來源:開平餐飲學校/提供)

 台灣廚師聯盟代表團首度受邀參與美國廚藝聯盟年度代表大會,美國廚藝院士學院主席Chef Stafford T. DeCambra,授予開平餐飲學校創辦人、台廚盟監事長夏惠汶「榮譽院士勳章」,表揚其在國際上推餐飲文化與深耕餐飲教育的貢獻。

 台灣廚神「阿發師」施建發與國宴御廚「水蛙師」張和錦,兩人同獲頒大會「會長勳章」表揚廚藝成就,並於大會中向數千名美國專業廚師進行三杯雞、五味中卷台菜,示範廚藝秀。

 另外,7月31日,台廚盟應邀至佛羅里達Art Institute of Tampa坦帕藝術大學進行示範教學,阿發師和水蛙師分別端出古早味櫻花蝦炒飯及台式風味豬腳,加上台北國際牛肉麵金獎主廚鄭正中的天王級牛肉麵,以正宗台灣料理宣「胃」僑胞。8月2日的台灣美食展攤位上,也向2萬名參展者提供台灣烏魚子料理試吃。

 已成立80年的美國廚藝聯盟American Culinary Federation(ACF),為北美最大專業廚師組織,擁有超過2萬2000名會員及230個分會遍布全美,享有美國最具權威廚藝組織之譽,去年與台廚盟締結為姐妹聯盟。

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