台南/「朝『虱目』想」好滋味 低熱量月餅聰明吃

「朝『虱目』想」好滋味 低熱量月餅聰明吃

【今日大話/台南新聞中心/綜合報導】

中秋節即將到來,酥香的餅皮搭配飽滿餡料與鹹香蛋黃的月餅是中秋應景必備款。臺南市學甲區衛生所日前於天仁工商辦理『思慕』媽媽教室,教民眾如何利用在地食材DIY製作減糖、減油、低碳又令人『思慕』的虱目魚月餅,讓中秋節不再健康破功。

傳統的月餅通常使用高脂、高糖及高熱量的食材,不符現代人健康飲食原則,學甲區衛生所為了推廣在地低碳健康飲食並因應中秋佳節,特邀請學甲在地人的陳順益老師,將在地食材與月餅結合,製作減糖、減油、低熱量、低碳又令人『思慕』的健康月餅。

陳順益老師說,學甲虱目魚在地養殖,品質新鮮、肉質鮮甜,堪稱學甲三寶之一,富含優良蛋白質、礦物質、維生素,低熱量、低脂肪、低膽固醇,加上物美價廉、營養豐富,是健康又養生的魚類。活動透過親自動手製作,讓參加的三十餘位姐妹們反應熱烈,原來虱目魚除大家熟知蒸煮料理外,竟還能變身成月餅。參與學員表示,除了月餅令人『思慕』外,更『思慕』期待媽媽教室何時再開辦。

    學甲區衛生所胡令儀所長提醒大家,有高達八成的台灣人,蔬菜、水果普遍攝取不足,且不分年齡層都一樣,長久下來可能會引發便祕,甚至成為大腸癌的高危險群,民眾要「食」在健康,除了均衡的飲食,更應搭配多色、多樣性的蔬菜水果,適量補充水分及遵守333運動原則,50歲以上到75歲民眾可享兩年一次免費糞便潛血篩檢,「動吃動吃」加上健康管理,才能有效幫助降低罹患癌症的機率。

 

▲圖: 臺南市學甲區衛生所日前於天仁工商辦理『思慕』媽媽教室,邀請學甲在地人的陳順益老師,教導婆婆媽媽們如何利用在地食材DIY製作減糖、減油、低碳又令人『思慕』的虱目魚月餅。(圖:台南市衛生局/提供)

 

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